【小麦粉・バターなし】寝かせないですぐ焼ける！外ザクッ中ほろ✨米粉スコーンの作り方 #グルテンフリー #米粉スコーン #米粉レシピ

【小麦粉・バターなし】寝かせないですぐ焼ける！外ザクッ中ほろ✨米粉スコーンの作り方 #グルテンフリー #米粉スコーン #米粉レシピ

身近な材料を使って、コスパ良く簡単に作れる、ザクほろ米粉スコーンを紹介するよ❣️
生地を寝かせる必要なし！まとめてカットしてすぐ焼けるのがうれしい簡単レシピ😆
バターやアーモンドパウダーを使わなくても、卵ときび砂糖でコクのある味わいが楽しめるよ！
プレーンな味なのでトッピングでアレンジするのもおすすめ✨️
良かったら作ってみてね☺️

00:00 スタート
00:23 材料一覧
00:26 生地作り
01:46 成形
03:23 焼成（オーブン）
03:37 米粉スコーンの完成
04:02 アレンジ
04:33 保存方法（冷凍）
04:47 解凍方法

＼おすすめポイント／
・小麦粉不使用のグルテンフリーレシピ
・バターの代わりにオイル使用でコスパ良し
・ミネラルが豊富なきび砂糖を使ってさとうきびの風味とコクをプラス

1個分のカロリーとPFC
【エネルギー】…150kcal 【糖質】…22.3g
【たんぱく質】…2.3g 【脂質】…5.4g
※トッピングは計算に含めていません

【材料】9個分
・米粉…200g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・きび砂糖…40g
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・塩…1g（ふたつまみ）
・ベーキングパウダー…6g
・無調整豆乳…70g
（牛乳でもOK）
・米油… 40g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油でもOK）
・溶き卵…卵（Mサイズ）1個分
（生地に50g使用＋残りはツヤ出し用）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調節してください

【作り方】
＜生地作り＞
1.ボウルに米粉、きび砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れる。
カードまたはゴムベラで均一になるまで混ぜたら、粉類の中央にくぼみを作る。
2.卵は良く溶いてから50g分加え、残りはツヤ出し用に取っておく。
豆乳、米油を加えて縦に切るように混ぜる。
ポロポロして少し粉気が残っている状態になったらOK
3.ボウルに押し付けるようにしてまとめる。
生地の上下をひっくり返して裏面も押し付ける。
※まとまらないときは豆乳を少し足してね
このあたりでオーブンを200℃に予熱する
＜成形＞
4.まな板の上に軽く打ち粉をして生地を取り出す。
生地をぎゅっと固めながら四角く整え、生地の上にも軽く打ち粉をする。
カードまたは包丁で半分に切って重ねて平らにつぶす。
この半分に切って重ねてつぶす作業を4〜5回繰り返す。
5.約12×12cmの正方形（厚み 2.5cmほど）に整えたら、9等分にカットする。
6.オーブンの天板の上にシリコンマットまたはクッキングシートを敷く。
カットしたスコーンを並べる。
7.ハケやスプーンの背で、スコーンの上面にツヤ出し用の溶き卵を塗る。
卵が少ないときは豆乳または牛乳（分量外）を少し足してね
卵が余らなければ豆乳だけでも良いし、面倒なら省いてもＯＫ
※膨らみが悪くなってしまうので側面には塗らないでね
＜加熱＞
8.200℃に予熱したオーブンで20分ほど（20〜22分）焼く。
網の上で少し冷ましたら完成！

すぐ食べない分は冷凍保存がおすすめ👍️
乾燥しないように1個ずつラップに包んで、
さらに保存袋に入れて密閉して冷凍庫に入れるよ
保存期間の目安：2〜3週間

食べるときは凍ったままのスコーンをお皿にのせてふんわりラップをするよ
電子レンジで（500〜600W）軽く温めてから（2個で30〜40秒ほど）
オーブントースターで（トーストモード 2〜3分）焼いてね
焼き立ての美味しさが復活するよ❣️

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https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

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