【74】簡単！濃厚なめらか抹茶プリン●How to Make Green Tea Matcha Pudding

【74】簡単！濃厚なめらか抹茶プリン●How to Make Green Tea Matcha Pudding

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和菓子　ふく
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抹茶プリンの作り方
https://wagashi-fuku.com/index.php/2023/08/12/matcha/

●抹茶プリン
※材料　　6個（約80g×６）
水まんじゅうの素（富澤商店）　17g
グラニュー糖 60g
牛乳　　　　　 450g
抹茶　　　　　　10g
上白糖　　　　　20g
湯　　　　　　　20g
粒餡　　　　　　80g
水　　　　　　　50g

１．上白糖に抹茶をふるい入れよく攪拌し、お湯を加えダマのないなめらかなペーストを作る。（抹茶によって硬い場合はお湯又は水を加え柔らかいペーストにしてください）　
２．ボールにグラニュー糖・水まんじゅうの素を入れホイッパーで撹拌し、牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。お鍋に移し中火にかけ、ゴムべらで混ぜながら沸騰したら弱火にし１分程軽く沸騰した状態で混ぜたら、火を消す。
４．抹茶ペーストにお鍋の牛乳液を少し加え、緩めてから鍋に戻し入れむらなく混ぜる。
６．漉してプリンカップ6個に分ける。（1個約80g）
７．氷水で熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
８．粒餡をレンジ500Wで40秒温め、ほぐしたら水を加えレンジ500Wに1分かけ沸騰させてよく混ぜる。冷やしてとろみをつける。
９．冷えた抹茶プリンに餡をかける。
☆冷蔵で3日。冷凍不可。

※水まんじゅうの素 / 100g【 富澤商店 公式 】
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=2642303&p_id=54&pc_id=54&pl_id=27059&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00533700%2F

※伊那食品工業さんの露草でも同量で作れます。
水まんじゅうの素　（露草）　100ｇ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=2642303&p_id=54&pc_id=54&pl_id=27059&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fauc-e-anko%2Fk-07%2F
　
●How to Make Green Tea Matcha Pudding
※Ingredients for 6 pieces
mizumanju mix（buyable at Tomizawa Shoten）17g
60g granulated sugar
450g milk
10g matcha powder
20g sugar
20g hot water
80g smooth sweet bean paste
50g water

Music:DOVA-SYNDROME
5つの思い【Keido Honda】
青空とジェシカ【のる】
午後３時。【のる】

#和菓子作り #抹茶プリン　#JapaneseSweets