まんまるショートケーキの作り方【インスタ映え簡単スイーツ】手土産におすすめ☆ Fruits Shortcake Recipe｜Coris cooking

まんまるショートケーキの作り方【インスタ映え簡単スイーツ】手土産におすすめ☆ Fruits Shortcake Recipe｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はまんまるショートケーキの作り方・レシピをご紹介します。
セリアのまんまるの器を使ったふわっふわのフルーツショートケーキです
見た目にも映えてプレゼントなどにもおすすめです☆
是非一度作ってみて下さいね☆

【目次】
00:00 まんまるショートケーキ
00:12 器を用意する
01:57 スポンジケーキを作る
06:16 組み立てる前準備
09:31 ショートケーキを組み立てる

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▷まんまるショートケーキの材料　セリアのガラスボトルツイストキャップ110mlネコ　4個分
▷12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）の材料 :12㎝（4号サイズ）スポンジケーキ型　160℃：21分
卵（Mサイズ）1個
グラニュー糖 30g
薄力粉 27g
牛乳 小さじ1

▷クレームシャンティの材料
生クリーム　200ｇ
※明治十勝35％使用
砂糖　16ｇ

▷組み立ての材料
お好みのフルーツ　今回は苺、ブドウ、缶詰のみかんを使用しました
※だいたい苺10粒、ブドウ10粒、みかん1/2缶程度

▶まんまるショートケーキの作り方
▶器を用意・煮沸消毒する
器を洗剤でサッと洗って、鍋に器を入れて水を浸かるまでたっぷり注ぎ入れます。強火にかけて沸騰したら1～2分加熱します。加熱したらザルにあけて、荒熱が取れたら水けを拭いておきます

▶12㎝簡単スポンジケーキ（ジェノワーズ）を作る
◎前準備
・スポンジケーキ型に焼き紙を敷いておきます（型と焼き紙は100均で購入。）
※自身でカットして焼き紙を用意する場合は側面は型より5㎜程度高くなるようにして下さい。100均等の紙型を使う場合も焼き紙を敷くのがおすすめです）

１、卵をサッと溶きほぐして砂糖を加えて混ぜ合わせます。
２、①を湯煎にあてて混ぜながらお風呂くらいの温度になるまで温めます。温まったら湯煎から取り出します
３、②をハンドミキサーの高速で泡立てて、ふんわり白っぽくなりながらも垂らすとまだスーッと消えるくらいまで泡立ってきたらそこからは中速から低速でじっくりと泡立てていきます（今回は5分程度泡立てました）
白くモッタリとリボン状に垂れるくらいまで泡立てばOKです。
４、③に薄力粉をふるい入れてゴムベラでサックリと粉気が無くなるまで混ぜ合わせます（約25回混ぜました）牛乳を加えてゴムベラでサックリと混ぜ合わせます（約20回混ぜました）これで生地の完成です
５、生地を焼き紙を敷いた型に流し入れます。指や箸で生地をサッと混ぜて均一にします
６、⑤を天板にのせて160℃に予熱したオーブンで約21分焼きます
７、焼けたら高さ約3㎝から型を落として生地の熱気を抜き、すぐに型からスポンジケーキを取り出し、そのまま3分冷まします
８、3分冷ましたら袋に入れたりラップで包んで保湿しながら常温に1時間ほど置いてふんわりしっとりさせます

▶組み立てる前準備（クレームシャンティ、フルーツカット、スポンジケーキくり抜き、器にフルーツを貼り付ける）

１、生クリームと砂糖を氷水にあてながら泡立ててクレームシャンティを作ります。冷蔵庫に入れておきます
２、お好みのフルーツを薄くカットしておきます
※組み立てる時に断面が綺麗になるように輪切りでカットしたりお好みのカット方法でカットしてください
※フルーツが乾燥してしまうと器に張り付きにくくなるので乾燥しそうな場合はラップをしてください

３、スポンジケーキの焼き面を取って約1㎝にスライスして、約3㎝の円形の抜型で抜いてラップをしておきます（１器に5枚使うので5枚×4器で20枚抜いておきます）

▶ショートケーキを組み立てる

１、クレームシャンティをホイッパーで角が立つまで泡立てなおして絞り袋に入れます
２、フルーツを貼り付けた器にクレームシャンティとスポンジを交互に入れていきます。くり抜いたスポンジを5枚使うまで交互に繰り返し、器のすりきりあたりまでクリームを詰めます
※ひっくり返すのでクリームは器ギリギリまで入れてください
※スポンジケーキは箸などで少し押すように入れクリームの隙間がなるべく無いように入れます

３、クリームを詰め終わったらすぐに冷蔵庫に入れて保冷します。これでまんまるショートケーキの完成です☆
◎ラッピングについて
動画で使用したラッピング包材
・3つ入る木枠のボックス　→　木製パーテーションbox(縦8.5×横24×高6.5㎝）　…　セリアで購入
・ボックスを入れた透明の袋　→　クリアバック（53×32㎝　6枚入り）　…　セリアで購入
・袋に貼り付けた赤い飾り　→　リボンスターボウ（4つ入り）　…　セリアで購入
・ボックス内の中敷きに入れたわしゃわしゃ　→　ペーパークッション　…　ダイソーで購入

木枠のボックスにペーパークッションを敷いて、まんまるショートケーキをひっくり返して入れます。クリアバックに入れて余分な部分をカットして底でテープでとめます。
リボンを貼れば完成です☆

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
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#まんまるショートケーキ　#インスタ映え　#こりすクッキング