米粉にもち粉をブレンド！シフォンケーキがお餅になりました！
シフォンケーキって薄力粉でも米粉でも作れますけど、その他色んな粉でも作れるんですよ！
今回は米粉にもち粉をブレンドした、新しい「もちフォン」のご紹介！！
ミミィと同じだんご粉が無くても、こちらは誰でも作れますっ！
こっちのもちフォンも大好きな、ミミィなのです。
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☆今回のレシピ (17㎝シフォン型)
・卵黄 L玉４個 (60～70g)
・牛乳 70g
・米油 45g
・米粉 45g (※共立食品株式会社製)
・もち粉 45g (※火乃国食品工業株式会社製)
・卵白 160g
・上白糖 65g
180度予熱 180度５分 170度25～30分 (お使いのオーブンによって異なります)
メレンゲノーカット動画はこちら (サブチャンネル)
https://youtu.be/Sj8vgOElXRM 「だんご粉シフォン用メレンゲ」
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17件のコメント
美味しそう😋もちもちなんですね〜🤗
本当、だんご粉が無いんですよねーーー💦
数軒見てみたのですが、加工でんぷんが入っている物が未だ見つかりませーん😭
絶対にだんご粉の食感を味わってみたーい‼️
もう暫く探してみます😂
ミミィさんの『こうやって こうやって』という説明がとても楽しいです❤
黄身を溶き忘れるのは、ご愛嬌ですねッ🎉
ミミィさん、『餅フォン』の餅粉のブレンドバージョンのレシピの紹介ありがとうございます🥰
丁寧に分かりやすい説明もとっても嬉しいです💕
ミミィさん優しい🤗
ミミｲさん、シフォンケーキってほんとに奥が深いですね。
１回目ビギナーズラックで上手に焼けたものだから、嬉しくて2回3回焼いていったら、膨らまない。。。
ミミｲさんの検証動画見直して、トライ&エラーを繰り返して理想の膨らみになるまで頑張ります😂今日も勉強になりたしたー♪
声がかわちぃ！！！！！
シフォンでありながらお餅✨お餅好きもシフォン好きも唸りますねー！！
そしていつもより気合いの入った「じゅうごっっふぅぅぅん ♡」でしたね✨
「どあっっぷぅぅぅ♡」も出てきてキュンでした〜
混ぜ方凄く参考になりました！
いつもメレンゲ潰すの怖くて恐る恐る混ぜてたので混ざりきらないことも多かったので😅ありがとうございます❤
ミミィさん こんばんは☺️
「餅フォン」レシピも作り方の説明もいつも丁寧でわかりやすいです🥰
そしてなんと言ってもミミィさんの動画は楽しいです♡
こちらまでいい香りが
届きそうです❤❤
とても綺麗に膨らんだシフォンケー美味しそうですね!
オーブンの調子が悪いので買い換えたいのですがどちらのオーブン使用されているのですか?!
いつも楽しく拝見してます
質問なんですが 白玉粉は、、、
ダメですかねぇ 白玉粉で作って欲しい❤
メレンゲの中も確認するって何をどうみるのですか？教えてください。ミミイさんのレシピで底上げしてしまいます。
白玉粉と米粉があったので、作りました。モッチリフワフワなシフォン、いつも失敗する型外しもきれいに出来ました🎉
これからは、このレシピ一択です❤❤❤
美味しそうですね〜😊
食べたいです〜😋💕💕
昨日のミミラジでミミィさんが使用したもち粉を注文したので作るのが楽しみですとコメントした者です！
本日、届きまして早速作ってみました。米粉のみも美味しいのですが、食感が全く違い「モチモチッ」としていて、これまた良いお味でした！
底上げもせず、身長が9センチのシフォンちゃんが誕生しましたよ♡
いつも素敵なレシピをありがとうございます！ミミィさんの伸びやかな明るい声にも癒され、色々な実験も楽しいです。応援していますね！
小麦粉が食べられない人にも美味しいシフォンケーキ届くといいですね
メモ（米粉ともち粉の紅茶もちフォン）
15cmセリアの紙型+直径5cmマフィン型2こ
卵黄Ｌ68〜70g 4つ分
濃い紅茶液+牛乳 70g
米油45g
（温めてから、ほぐし混ぜた卵黄に混ぜる）
乾いた紅茶葉2バッグ分
もち粉と米粉45gずつ
（ふらなくてよい）
卵白L68〜70gの卵4つ分
上白糖60g
180度予熱→シフォン型5分加熱→170度に下げ、20〜25分焼いた
マフィン型→170度のタイミングで入れ15分で取り出した
もちフォンを紅茶味で作りたくて、紙型15cmで作ってみました！
米粉ともち粉で作る動画と、紅茶のシフォンの動画を行き来しながら、作らせていただきました✨
不安でしたが、大成功でした！とっても美味しいです！しっとりもちもちで！！！余った生地はあった紙のマフィン型に入れて焼いてみましたが、ふんわりしっとりで美味しく焼けました！ミミィ先生、いつもありがとう❤