庭の恵みで作る木工家のホットサンド 自作家具や食器も 伝説の朝ごはん 本田淳編｜Woodworker’s Garden Hot Sand Legendary Breakfast in Japan

庭の恵みで作る木工家のホットサンド 自作家具や食器も 伝説の朝ごはん 本田淳編｜Woodworker’s Garden Hot Sand Legendary Breakfast in Japan

木工家・本田淳の朝ごはん。庭で採れた水菜や春菊、みかんを収穫し、制作過程で出た端材を薪にしたストーブで湯を沸かすところから一日が始まります。豆から丁寧に淹れるコーヒーとともに、ツナと玉ねぎ、春菊を挟んだホットサンド、水菜のサラダ、夏に仕込んだ自家製ブルーベリージャムのヨーグルトを用意。匙や皿、さらには椅子やテーブルまでも自作という、木工家ならではの朝の風景です。薪ストーブが暖まるまでの1時間は、コーヒーを飲みながら考えごとをしたり、何も考えなかったりする大切な時間。その静かな朝を経て工房へ向かい、家具やカトラリー、アートピースの制作に向き合います。素材の変化を受け入れ、手間を惜しまないものづくりと暮らしが重なる朝ごはんは必見です。
Woodworker Atsushi Honda’s morning routine in Japan begins by harvesting mizuna, chrysanthemum greens, and mandarins from his garden, then boiling water on a stove fueled by scrap wood from his own workshop. He prepares carefully brewed coffee alongside a hot sandwich filled with tuna, onion, and garden-picked greens, a mizuna salad, and yogurt topped with homemade blueberry jam made in summer. From spoons and plates to chairs and tables, everything around him is handcrafted, creating a morning scene unique to a woodworker’s life. The hour it takes for the wood stove to fully warm is a precious time—spent sipping coffee, thinking quietly, or not thinking at all. After this calm start, he heads to his studio to work on furniture, cutlery, and art pieces. A breakfast that reflects a life of craftsmanship, patience, and respect for natural materials in Japan is not to be missed.
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