【寒天で作る杏仁豆腐】材料少なめで本格なめらか！後味スッキリ♪

【寒天で作る杏仁豆腐】材料少なめで本格なめらか！後味スッキリ♪

「寒天で作る杏仁豆腐」のレシピと作り方を動画でご紹介します。杏仁霜の香りをしっかり引き出しながら、寒天でぷるっと固めることで、なめらかで崩れにくい食感に仕上げました。牛乳と水を合わせた軽やかな口当たりで、後味すっきり。食後にぴったりなデザートですよ。

【寒天で作る杏仁豆腐】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

■材料（200ccのプリンカップ4個分)
・牛乳：200cc
・水：200cc
・グラニュー糖：40g
・粉寒天：2g
・杏仁霜：25g

＜シロップ＞
・水：80cc
・グラニュー糖：大さじ2杯

＜トッピング＞
・クコの実：8粒

■下ごしらえ
・牛乳はレンジまたは湯煎で人肌に温めます。

■作り方
0:03 1. 鍋に水、粉寒天を入れて軽く混ぜ、中火で加熱します。※温めた状態で粉寒天を加えるとダマになってしまうため、加熱する前に加えてください。
0:10 2. 煮立ったら弱中火に落とし、2分間しっかり加熱して寒天を溶かします。
0:12 3. 杏仁霜とグラニュー糖を混ぜ合わせて加え、混ぜながら煮溶かします。
0:15 4. 温めた牛乳を加え、混ぜ合わせます。
0:20 5. 茶漉しなどで漉しながら、計量カップに移します。
0:29 6. 器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
0:41 7. シロップを作ります。小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、煮立ったら5分ほど煮詰めます。
0:47 8. 火からおろし、冷まします。
0:50 9. 冷めたら杏仁豆腐にかけ、クコの実をのせたら完成です。

【おすすめ動画のご紹介】
↓詳しいレシピはこちら↓
⭐️https://www.youtube.com/watch?v=zq12xT0KvBQ
⭐️https://youtube.com/shorts/FH4MjcDadSg
⭐️https://youtu.be/RjnWwAcpL44

#寒天
#杏仁豆腐
#スイーツ

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