【サイリウムなし】米粉ベーグルの翌日検証！ありとなし、どちらがもっちり続く？

【サイリウムなし】米粉ベーグルの翌日検証！ありとなし、どちらがもっちり続く？

「サイリウムなしで米粉ベーグルを作りたい「オオバコ（サイリウム）を買うか迷っている」「グルテンフリーのおいしい米粉ベーグルを作りたい」そんな方に向けて、サイリウムありとなしの米粉ベーグルを徹底比較！食感や作りやすさはどう変わる？それぞれのメリット・デメリットを詳しくご紹介しています。

【動画の目次】
0:00 オープニング
0:39 材料と下準備 米粉パン用ミズホチカラを使用
1:17 サイリウムなしでできる
　　失敗しない豆腐のポイントは3つ
2:54 意外と簡単！サイリウムありver.
3:28 成形はそれぞれにポイントあり
4:23 発酵は5〜10分。過発酵に注意
5:42 ベーグルのもちもち感は「蒸す」
6:26 溶かしバターが最強「焼く」
6:58 焼き上がりの徹底比較。おすすめの保存方法
8:33 アレンジ3例

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🌾次はこれを見るべし！おすすめレシピ
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🥖サイリウムなし！ 豆腐で作る「ちぎりパン」

🍞 サイリウムなし米粉パン再生リスト

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🥯サイリウムなし 材料：４個分
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パン用ミズホチカラ：200g
絹豆腐：150g
砂糖：15g
ドライイースト：3g
塩：4g
水：25〜35g（約40℃）
油：小さじ1
溶かしバター：15g（油でも代用可能）

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🥯サイリウムあり 材料：4個分
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パン用ミズホチカラ：200g
砂糖：15g
ドライイースト：3g
塩：3g
サイリウム：5g
水：180g（35〜38℃）
油：小さじ1（約4g）
溶かしバター：15g（油でも代用可能）

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🛒 この動画で使った材料・道具
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（※1） 米粉「パン用ミズホチカラ」
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（※2） 「サイリウム、オオバコ」は天然由来の食物繊維。
米粉にさっと混ぜると余分な水分を吸い、
簡単に米粉パンが作れます
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