＊Banana Tarte Tatin Cake （Banana Upside Down Cake）◎ほろ苦バナナのタルトタタンケーキ【簡単激うま😋】#77｜Sweets ch. Caramelize

＊Banana Tarte Tatin Cake （Banana Upside Down Cake）◎ほろ苦バナナのタルトタタンケーキ【簡単激うま😋】#77｜Sweets ch. Caramelize

今回は、バナナのタルトタタンケーキのご紹介です。
しっとり食感のクレームダマンドにほろ苦いキャラメルバナナを並べました。
食感のアクセントとしてクルミを少し散らしました。
冷蔵庫で冷やして翌日食べるのがオススメです。
素材同士の味が馴染んでとっても美味しいですよ～😋
バニラアイスを添えれば絶品激うまデザートの完成です～(⋈◍＞◡＜◍) 💛
意外と簡単なので是非作ってみてくださいね～💛

0:00　オープニング
1:25　カラメル作り
2:00　カラメルに生クリーム投入
2:25　キャラメルソースを型に流す
4:28　アーモンドクリーム(クレームダマンド)完成
5:43　バナナの並べ完了
6:08　クレームダマンドの表面整え
6:38　焼き上がり
6:51　型から取り出し
7:45　切り分け
8:12　バニラアイス盛り付け失敗
8:21　試食
8:31　感想

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■材料（キャラメルソース）
・グラニュー糖　　100g
・生クリーム40% 　40g
・バナナ 　　　　 3本 ＊型にキャラメルソースを流した後に並べます。
・刻んだクルミ　 　適量

■作り方（キャラメルソース）
①鍋にグラニュー糖をすべて入れます。
②火にかけてグラニュー糖を溶かします。
③グラニュー糖が溶けたら更に加熱してグラニュー糖を焦がしカラメルを作ります。
④細かい気泡が泡立ってきたら､生クリームを入れます。　＊火傷に注意してください。
⑤生クリームを入れたら､火を止めて滑らかな状態になるまで混ぜます。
⑥滑らかな状態になればキャラメルソースの完成です。
⑦完成したらすぐに使用する型に流し込みます。　＊型には薄く油を塗ります
⑧刻んだクルミを適量散らして型の準備は完了です。

■材料（クレームダマンド）
・バター 100g
・砂糖 100g
・全卵 100g
・薄力粉 20g
・粉末アーモンド 100g

■作り方（クレームダマンド）
①ボウルに柔らかくしたバターを入れ滑らかな状態になるように混ぜます。
②砂糖を①に入れ滑らかになるまで混ぜます。
③粉末アーモンドを②に入れ滑らかになるまで混ぜます。
④全卵を2回に分けて入れ、ホイッパーでしっかり混ぜます。
⑤最後に薄力粉を入れ､均一に混ざれば完成です。

■バナナカット＆並べ
①バナナの皮をむき､約1.0㎝～1.5㎝の幅で輪切りにカットします。
②キャラメルソースを流した型にカットしたバナナを並べます。
③クレームダマンドをバナナの上に絞ります。　＊バナナが隠れるように絞ります。
④表面を平らに整えてから､オーブンに入れます。

■オーブン
170℃/　35分～40分　＊メーカーによって変わります。
＊予熱後オーブンに入れます。
＊焼き上がったらキャラメルソースが冷えて固まる前に型から取り出します。
＊冷蔵庫で一晩冷やしてから食べるのがオススメです。
＊バニラアイスを添えれば､激うま絶品デザートの完成です。

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■Ingredients (caramel sauce)
・100g Granulated sugar
・40g Fresh cream 40%
・3 bananas
・As neeed Chopped walnuts

■ How to make (caramel sauce)
① Put all the granulated sugar in the pan.
② Heat to dissolve the granulated sugar.
③ When the granulated sugar has melted, heat it further to burn the granulated sugar and make caramel.
④ When fine bubbles start to bubble, add fresh cream. 　＊Be careful of burns.
⑤ After adding fresh cream, turn off the heat and mix until smooth.
⑥ When it becomes smooth, the caramel sauce is complete.
⑦ Immediately after completion, pour into the mold to be used. 　＊Lightly oil the mold
⑧ Scatter the walnuts in a proper amount and the mold is ready.

■ Ingredients (Almond Cream)
・100g Butter
・100g Sugar
・100g Whole eggs
・20g Soft flour
・100g Powdered almond

■ How to make (Almond Cream)
① Put the softened butter in the bowl and mix until it becomes smooth.
② Put sugar in ① and mix until smooth.
③ Put powdered almonds in ② and mix until smooth.
④ Put the whole egg in 2 batches and mix thoroughly with a whipper.
⑤ Finally, add soft flour and mix evenly to complete.

■Banana cut
① Peel the banana and cut it into slices with a width of approximately 1.0 cm ～ 1.5 cm.
② Arrange bananas to fill the mold.
③ Squeeze the Almond Cream on the banana. ＊Squeeze so that the banana is hidden.
④ After flattening the surface, put it in the oven.

■ Oven
170°C / 35-40 minutes 　＊Varies depending on the manufacturer.
＊Put it in the oven after preheating.
＊When baked, remove from the mold before the caramel sauce cools and solidifies.
＊It is recommended to chill it in the refrigerator first before eating.
＊If you add vanilla ice cream, the dessert is delicious!

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