材料を混ぜるだけ！簡単だけど本格的なパウンドケーキ 五つ星ホテルのティータイム Recette de trois Cakes
今回は五つ星ホテルのティータイムシリーズ①
シトロン、アールグレイ、抹茶、三種類のパウンドケーキの作り方です。
ベースは同じなのでオレンジや自分の好きなお茶などアレンジ出来ます。
生地自体も美味しいのでアルコールを摂れない場合もシトロンの様にシロップ無しにして
熱いうちにラップで包んであげるとしっとりフワフワになります。
レシピ
＊パウンド生地＊１８㎝のパウンド型一台分
焼成時間 １７０℃４０分（１０分焼いたら一度出して切込みを入れる）
全卵 １００ｇ
グラニュー糖 １００ｇ
はちみつ ４０ｇ
薄力粉 １０５ｇ
ベーキングパウダー ２ｇ
牛乳 ２５ｇ
バター ８０ｇ
アールグレイ生地・・・アールグレイの粉４ｇ
抹茶生地・・・抹茶４ｇ
レモン生地・・・レモンの皮１個分
※アールグレイの様に茶葉を粉にするときは一部の薄力粉と一緒にブレンダーにかけてあげると細かくなります。
＊グラス・ア・ロー＊
粉糖 １００ｇ
レモン汁又は水 ２０ｇ
※レモンのパウンドケーキにはレモン汁で他は水で溶いてください。
＊生地用シロップ＊
▲アールグレイの生地用
紅茶（アールグレイ） ４０ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
グラン・マルニエ ２５ｇ
▲抹茶の生地用
水 ４０ｇ
グラニュー糖 ２５ｇ
キルシュ ２５ｇ
抹茶 １ｇ
＊Pâte à cake＊
Œuf １００ｇ
Sucre semoule １００ｇ
Miel ４０ｇ
Farine １０５ｇ
Levure chimique ２ｇ
Lait ２５ｇ
Beurre ８０ｇ
Earl gray・・・poudre de thé Earl gray４ｇ
Matcha・・・Matcha４ｇ
Citron・・・zeste de citron 1 pièce
※Poudre de thé Earl gray : Mixer le thé avec une partie de farine.
＊Glaçage＊
Sucre glace １００ｇ
Jus de citron ou eau ２０ｇ
＊Imbibage＊
▲Earl gray
Thé Earl gray ４０ｇ
Sucre semoule ２５ｇ
Grand Marnier ２５ｇ
▲Matcha
Eau ４０ｇ
Sucre semoule ２５ｇ
Kirsch ２５ｇ
Matcha １ｇ
Music
#パウンドケーキ#ケーク#ウィークエンド#アフタヌーンティー#cake#weekend
6件のコメント
予熱ってしますか？？
こんばんは✴︎✳︎
タイトルが目に止まり、見させて頂きました♪
私にもできそうなので、チャンネル登録もさせていただきました❣️
とっても美味しそう❕作ってみます٩(^‿^)۶
こんばんは✨
きょう、初チャレンジしましたよぉ～‼️
シトロンです😋
ラッピングして寝かしてますが…..冷めたので、味見しました！
最高‼️
明日、あんずジャムとグラス･ア･ローですね💕
グランマルニエとキルシュが届いたら、アールグレイと抹茶を作ります💪💪✨😊
こんばんは✨
大成功‼️
三種類作れましたぁ～！ こんなに、おいしいパウンドケーキ始めて。シトロン２回作っちゃいました。その後アールグレイ、抹茶。
家族にも友人にも、めちゃくちゃ褒められました💕🎵😊 ほんとうにありがとうございます❣️コーヒータイムがとっても幸せです！
何度も連絡してしまいすみません。では(^-^)/
こんにちは☀
すみません、こんな質問恥ずかしいのですが、教えてください。２本１度に作ろうと、２倍の分量で、作ったのですが、シトロンのほうが、焼き上がったときは膨らんでいて、間もなく縮まりました😓側面の中央もへこみました。
アールグレイの方は無事なんですが….
両方共に、同じように作ったつもりですが…
お忙しいところ申し訳ありません。宜しくお願い致します。
初めて拝見させていただきました。
パウンドケーキが好きでよく作りますが、こんなに簡単で、本当に混ぜるだけとは！！衝撃💥でした😳
バター(卵)と砂糖を空気を含ませながら白っぽくなるまで。とかではなくても、こんなにしっかり膨らむんですね〜！！
質問なのですが、粉を入れた後、泡だて器で混ぜていらっしゃいますが、粉が見えなくなるまでの程度で良いのでしょうか？