【１００均ミニスクエア型で作る】簡単！初心者さん向け✨ウィンナーちぎりパン／台でこねません！ボウルの中で休ませる→折るを繰り返すだけ

【１００均ミニスクエア型で作る】簡単！初心者さん向け✨ウィンナーちぎりパン／台でこねません！ボウルの中で休ませる→折るを繰り返すだけ

■材料　約１１×１１㎝　高さ2.8㎝スクエア型4個分
・強力粉…２００ｇ
・ドライイースト…３ｇ
・塩…２ｇ
・砂糖…２０ｇ
・無塩バター…２０ｇ
・牛乳…４０ｇ
・水…９６ｇ

○トッピング
・ウィンナー…８本
・ケチャップ…適量
・マヨネーズ…適量
・チーズ…適量
・ブラックペッパー…少々
・バジル…少々

【作り方】
①牛乳、水をボウルに量り入れる。
②①の温度を調整する
～水分の温度：冬は３０℃、春と秋は常温程度、夏（２７℃以上）冷たいまま使います～
③ドライイースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜ、１０分置いておく（常温）
④強力粉、柔らかくした無塩バターを入れて粉気が無くなるまでよく混ぜる。
⑤２０分休ませる→３０回折る　２セット
⑥一次発酵　生地が２倍に膨らむまで（時間の目安：３５℃４０分）
⑦分割１６→丸め
⑧ベンチタイム１０分
⑨成形
⑩二次発酵　型から生地が１．５㎝くらい出るまで（時間の目安：３５℃２５分～３０分）
⑪焼成　２２０℃で予熱　焼く時に１９０℃に温度を下げて１５分～１８分焼く

※お使いのオーブンによって異なりますので焼き温度、時間は調整してください。

※発酵時間は目安です。生地の温度や室温によって前後しますので、一次発酵は２倍に膨らむまで、二次発酵は型から生地が１．５㎝くらい出るまで発酵させてください。

■強力粉は日清製粉ウェルナのカメリヤを使用しました。

■ドライイーストはサフ（赤）インスタントドライイーストを使用しています。スーパーで売っているドライイーストでも作れます。

🌸【１８×１８㎝スクエア型で作る】ウィンナーちぎりパンの作り方はこちらです🌸

▼よくご質問いただく、ガラスボウルと手袋はこちらの物を使用しています。
●ガラスボウル：https://a.r10.to/hkFTRO
●ニトリル手袋：https://a.r10.to/hkuyMD

▼動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items

最後までご視聴ありがとうございました！
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