本当に美味しい｜基本のボンゴレビアンコ#shorts
イタリア料理の基本『ボンゴレビアンコ』を、スーパーで販売されている中国産アサリを用いて、プロが美味しく作るためのコツをまとめました🍝
イタリア流の美味しいボンゴレ作りに挑戦したい方は必見の保存版動画です🇮🇹🧑🍳
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材料
スパゲッティーニ 70g
アサリ 200g
ニンニク ひとかけ
唐辛子 適量
イタリアンパセリ 4g
白ワイン 30cc
レモンの皮 2g
水 150cc
魚醤 お好み
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#ボンゴレビアンコ #アサリのパスタ #イタリア料理
28件のコメント
詳しいアサリの下処理や、ボンゴレビアンコを美味しく作りたい方はぜひ▶︎本編をご覧くださいね！
子供の時に壁の穴でよく食べてたなー
ボンゴレ、もう50年近く前だけど
アサリの味噌汁もそうだけど、こういう時のアサリってどう食べるのが正解なんでしょうね。
youtube shortでまともな料理動画を見たの久しぶりだ
とりあえずチーズぶっかける素人動画ばっか
ボーノ❤
パスタや調味料のストックなどの、ファビオさんの裏側を覗いたような動画を見てみたいです！
砂とか平気なのかな
檸檬の香りがほんのりとアクセントになってて最高ですね😊🍋
魚醤？そんなの家にないよ！
そのうちJAが報復してきそう。畑に除草剤を撒くとかスパーに圧力かけて扱わせなくするとか悪評をばらまくとか。JA相手に絶対に気を抜いてはいけない。自民がバックにいるから好き放題で警察も目を瞑るから。
パスタを茹でて、アルデンテ1分前くらいにしてから投入？タイミング命ですね。
デシル？
ゆで汁じゃなくて水なのはポイントなんだろうけれど
理由が気になる
こっちまで香りが～！！よだれが～！！
アサリが小さい
かなしい
ファビオさんの『オイルをまとわせる』『パスタをこする』という日本人シェフっぽい言葉の選択がすごくわかりやすくて助かります😊料理もイメージの世界なんですねぇ
料理の原理とか何もわかってないから単純に疑問なんだけど､この手のものでアサリって殻付きのまま使う意味あるんだろうか
剥き身にした方がダイレクトにアサリの身に味が染みると思うんだけど
殻食うわけじゃないし
Dzieki twojemu filmikowi dopracowałem swoja metode przyzadzania dań, dzis przeroslo to moje oczekiwania:), dziekuje Ci i zycze dalej wytrwalosci 🙂 🎉
これは白ワインに合いそう🥂😍
魚醤好きですよね。買ってみようかな
めっちゃ簡単だけど美味しそう
ファビオさんのレシピ全部好き
魚醬は普通のご家庭にはなかなかないけど、正直海鮮の香り足せれば何でもいいから和風顆粒だし入れるだけで全然変わる
白ワインだとワイン臭さと言うか苦さがどうしても残るから日本酒にしてる
日本酒の方が甘さが出て癖がなくて好きなんだよなあ
調理酒はダメね あくまでも日本酒
赤ワインを使う時と白ワインを使う時の違いってなんですか
You can create a sauce simply by emulsifying the remaining reduced liquid off the heat with a little drizzle of olive oil
全部一緒や
白ワインなんて洒落たもの使わないで作ってたからこのレシピ試したときは感動した
❤️