Close Menu
    Black tea pound cakes recipes 紅茶パウンドケーキレシピ

    紅茶パウンドケーキの作り方｜茶葉を先にチンすると香りが段違いになります



    紅茶パウンドケーキの作り方｜茶葉を先にチンすると香りが段違いになります

    材料を全部混ぜて焼くだけの紅茶パウンドケーキです。
    実は茶葉を先にミルクでチンしておくのがポイントで、これをやると焼いた時の紅茶の香りが段違いになります！

    焼き上がりに紅茶シロップを染み込ませておくのも任意ですがおすすめです、2パターン焼き上がり方法を紹介しています
    食べる時にレンジで軽く温めると想像を超える香りと味わいになります！

    皆さん元気ですか！
    「チョコレート食べていますか？」
    今日は紅茶のパウンドケーキです

    ぜひボタンをクリックして↓↓チャンネル登録をお願い致します
    https://www.youtube.com/channel/UCluB47fcS-RnvNjPHrXYS5Q?sub_confirmation=1

    誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
    動画を使って詳しく公開します

    私がシェフを務めるブランド：デリーモのオンラインショップです
    定期的にお菓子のキットも販売中です！！
    https://x.gd/Vh35l

    ＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
    ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

    現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
    @KAZU / ショコラティエ
    #紅茶 #パウンド #お菓子 #簡単 #パティシエ
    ＜SNS＞ぜひフォローもお願いします！
    ・Twitter:

    ・Instagram:
    https://www.instagram.com/eguchikazuaki/
    ・FB:
    https://www.facebook.com/kazuaki.eguchi
    ・TikTok:

    @chocolatiereguchi

    0:00 紅茶のパウンドケーキ
    0:18 バターは柔らかい状態
    0:36 材料を入れる順番
    1:00 任意のテクニック
    1:31 順番に入れるだけ
    2:40 混ぜ始め
    3:19 パウンド型の紹介
    3:55 任意シロップの作り方
    5:00 焼き上がり
    5:15 任意をやらない場合
    5:41 シロップの滲みこませ方
    6:50 仕上がりの確認
    7:16 断面
    8:04 実食
    8:40 ポイントのおさらい

    ＞＞材料　パウンドケーキ１台分
    紅茶のパウンドケーキ
    ◆生地
    無塩バター 80g
    グラニュー糖 100g
    卵2個
    薄力粉100g
    ベーキングパウダー3g
    茶葉5g
    (任意:牛乳20g)

    ※焼成方法は詳しく説明しています
    失敗防止のため、必ず動画をご確認ください

    ◆任意：紅茶シロップ
    グラニュー糖 20g
    茶葉 5g
    お湯60g

    ＞＞Ingredients (For 1 Pound Cake)
    Earl Grey Pound Cake

    Batter　Unsalted butter: 80g
    Granulated sugar: 100g
    Eggs: 2
    Cake flour: 100g
    Baking powder: 3g
    Tea leaves: 5g

    Milk (optional): 20g

    Note: Baking instructions are explained in detail. To avoid any mistakes, please be sure to watch the video.

    Optional: Tea Syrup
    Granulated sugar: 20g
    Tea leaves: 5g
    Hot water: 60g

    ＞＞アレンジ情報
    ・茶番は好きなものを使用してくださいブラックティーがおすすめ
    セイロン/ダージリン/ウバ/アールグレイ
    好きな茶葉を置き換えるだけで仕上がります
    ・卵のサイズは気にする必要がない
    ・任意の工程はやらなくても美味しいがやった方が段違いに美味しい
    ・パウンドはアールグレイでシロップは違う茶葉にしても美味しい
    　シロップだけオレンジやレモンで作ってレモンティーの味わいを
    　作るのもおしゃれなアレンジ方法
    ・混ぜすぎも気にせずしっかり混ぜる事が大切

    ＜おすすめ材料＞
    ◆茶葉おすすめ
    ①ルロワージュ　バニラブラック
    江口お墨付き圧倒的に美味しく作れます
    https://www.mistore.jp/shopping/product/900000000000000003630539.html

    ②クスミティー　アールグレイ
    https://link.amazon/B0dxKDhfv

    ③安くて美味しい　アールグレイ
    https://link.amazon/B05a8NtYl

    ④高いけどかなり美味しい　アイリッシュモルト
    https://link.amazon/B00JajFur

    ◆薄力粉
    中間の口どけ　バイオレットはこの動画の定番
    https://amzn.to/3z9zueY

    ◆こだわるなら細目グラニュー糖
    お菓子作りをするグラニュー糖＝これです
    https://amzn.to/3O2Tt3E

    ◆砂糖　きび糖
    江口おすすめお菓子作りにはきび糖
    https://amzn.to/4gwXT4P

    ◆ベーキングパウダー
    アルミフリーのもの
    https://amzn.to/3RuMwA4

    ＜おすすめ道具＞
    ◆動画のものは書籍で使用した型です
    https://amzn.to/4mGug1S

    ◆パウンド型
    近しいサイズ　※型によっては角に隙間があるので選ぶ際に注意
    https://amzn.to/4cOfumN

    ◆ペストリーブラシ
    毛が抜けたりせず衛生的
    https://amzn.to/48FBiOt

    ＜基本道具＞
    ◆口金3点セット
    これさえあればある程度作れる口金3つ
    https://amzn.to/3yawgua

    ◆ハンドミキサー
    アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
    https://amzn.to/3CJ7Ap8
    他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
    十分な性能を持っていると思います
    動画内はテスコムです

    ◆ヴィクトリノックス　ペティナイフ
    大きな包丁買うよりこれを１本持っていればなんにでも使えます！
    https://amzn.to/3MGXpKw

    ◆完全プロ級の計量器です
    https://amzn.to/3cBCfds

    ◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
    https://amzn.to/3r19H5r

    ◆ベーキングペーパー
    両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
    https://amzn.to/3vdghYE

    ◆安いタイプのベーキングペーパー
    https://amzn.to/3LQSk0Z

    ◆温度計
    タニタスティックタイプの温度計
    https://amzn.to/3t72G2i

    ◆ストレーナー
    新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
    粉をふるうのに使っています
    https://amzn.to/3FJ1c3g
    メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

    ▶NEW　オーブンレンジ
    私が使っているのは廃盤になってしまいました。
    ２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
    シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
    風が出るのでスフレには向かない
    https://amzn.to/3JWFRab

    ▶日立 オーブンレンジ ヘルシーシェフ 31L MRO-S8A K
    ブラック ボイラー式過熱水蒸気 重量センサー 250℃1段式ワイドオーブン
    風が出ないのでスフレなどはこちら
    https://amzn.to/42JUzuR

    ◆泡だて器　マトファーシリーズ
    https://amzn.to/32r5Zb7
    サイズ違い
    https://amzn.to/3l28eI9
    泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
    泡立てやすく劣化しない強度があります

    ◆ガラスのボール
    アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
    ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
    IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
    注ぎ口は汚れるだけなので不要です
    https://amzn.to/3cFb01K

    ◆使い捨て絞り袋
    生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
    https://amzn.to/3O5dkPH

    ◆シルパット
    ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
    https://amzn.to/3AOpQiz

    ◆クッキングシート
    なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
    https://amzn.to/3ow8aSj

    ＜書籍発売中＞
    2022.11.2日発売
    第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
    ◆通常版　とんでもないお菓子作り
    ※ワニブックスさん
    https://amzn.to/3UiRVXz

    2023.1.13日発売
    ◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」
    ※KADOKAWAさん
    https://amzn.to/3XMOJEy

    2023.8.18日発売
    ◆パウンドとマフィンのきほん
    ※マイナビ出版さん
    https://amzn.to/44BSm3o

    2023.10.4日発売
    ◆もっととんでもないお菓子作り
    ※ワニブックスさん
    https://amzn.to/46gvgjP

    ◆2024.10.8日発売
    パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り
    ※ワニブックスさん
    https://amzn.to/3N76GdO

    2024.11.26日発売
    ◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
    ※マイナビ出版さん
    https://amzn.to/4i1ySMP

    2025.4.16日発売
    ◆江口和明の英国菓子
    ※KADOKAWAさん
    https://amzn.to/4ioOt8Z

    2025.12.10日発売
    ◆江口和明のだけじゃないシフォン
    主婦の友社
    https://amzn.to/4he14wE

    2025.12.25日発売
    ◆江口和明のロールケーキ
    世界文化社
    https://amzn.to/4jf5ggl

    ※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています

    最後までありがとうございます！！
    ぜひコメントと評価！お願いします

    ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
    パティスリー＆カフェデリーモ
    国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
    シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
    ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

    ＜注意＞
    チャンネル内に使用しているテキストや画像、音声等全てのコンテンツの
    転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
    商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
    あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください

    1件のコメント

    1. @ポォmik on

      2か月前に江口先生の動画を見つけてから、
      パンナコッタ、チーズテリーヌ、ガトーショコラを作りました！
      簡単でおいしくできて最高です！
      この紅茶のパウンドケーキも絶対作ります！

    Leave A Reply