メープル×リンゴの最強ドーナツ #ドーナツ #お菓子作り

カロリー爆弾だし、手間はめちゃくちゃかかるけどとっても美味しいドーナツです。

ドーナツ6個分

アップルフィリング
○りんご３個
○バター大１
○ブラウンシュガー６０g
○シナモン小１/２
○メープルシロップ大１
○塩ひとつまみ
○コーンスターチ小１
○水大１

生地
○牛乳１２０ml
○イースト小１
○グラニュー糖５０g
※（牛乳と混ぜる用の砂糖はこの分量からとってね）
○強力粉３００g
※（振りかけたりする強力粉は分量がい）
○溶かして冷ましたバター５５g
○卵１個
○塩ひとつまみ

グレーズ
○粉砂糖８０g
○焦がしバター４０g
○メープルシロップ５０g
○牛乳５０ml

⚠️今回グレイズが濃すぎました。本来はクリスピークリームドーナツのグレイズドドーナツくらいもっと薄い！牛乳をもっと足すべきだった。

⚠️揚げるとき油がしっかり熱くなっていないと生地が途中崩壊します。生地を油に入れたらひっくり返すまで触らないこと！これも崩壊の原因になります。

⚠️ドーナツが揚がったらしばらくラックで冷ましてね。冷めることによって生地がしっかり固まる。しっかり冷めてからじゃないとドーナツをグレイズにディップした時に崩壊する。Kayは合計3つ崩壊させました。

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