🔶マフィン型で可愛いオレンジピールのパン作り♥️How to make the fastest and easiest orange peel brioche!

🔶マフィン型で可愛いオレンジピールのパン作り♥️How to make the fastest and easiest orange peel brioche!

2022.07.05
♥️15分でパン生地を作りましょう♥️

こんにちは😄Happy recipesです！
いつもご視聴ありがとうございます❤️

今回15分パン生地で作ったのは以前からとても作りたかったオレンジピールのブリオッシュのパンのご紹介です！本当にオレンジピールは素晴らしい仕事をしてくれました！柑橘系のピールの中ではダントツオレンジピールでしょ‼️と言ってもいいくらいメチャメチャ美味しかったです！ブリオッシュというには上手く作れませんでしたが、ブリオッシュスタイルとしてはとても可愛いパンに仕上がりました。笑笑
初めてでも簡単に作れて美味しくて焼き立てをすぐに食べられるレシピになっています。
気になったら是非作ってみてくださいね♥️

★材料★12個分★

強力粉 450g
冷たい水 300ml
冷たい無塩バター 30g
砂糖 30g
ドライイースト 6g
塩 6g
オレンジピール　適量
黒砂糖　適量
無塩バター　20g
※生地とマフィン型に塗るためのもの

★作り方★

1. 冷たい水の中に冷蔵庫から出したバターを投入して600wの電子レンジで1分加熱します。

2. ボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れて加熱した水とバターを加えます。

3. 粉気がなくなるまで混ぜてから次に手を使って混ぜます。約5分間程度。

4. ボウルの中で少し丸めに生地を整えてラップをかけて電子レンジ600wで15秒程度。

※夏場と冬場では加熱時間が異なり、生地の分量によって異なるので注意が必要です。

●おおよその基本● 夏場の場合
・強力粉300gに対して約15秒〜20秒程度
・強力粉150gに対して約10秒〜15秒程度
・冬場は25秒〜30秒程度を目安にして下さい。

5. 生地を台に取り出して12分割にしてから丸く整え水をスプレーしてからラップをかけて15分休ませます。ベンチタイム。

6. ベンチタイムを終えた生地を成形します。生地を少し長めに伸ばしバター、黒砂糖、オレンジピールの順に加え生地の真ん中に3本から4本の切り込みをします。端と端を持ち引っ張って伸びた状態で端から巻きます。ツイストしながら巻くと仕上りが可愛いです。

7. バターを敷いたマフィンの型に成形した生地を並べます。
マフィンの型がない場合はお弁当に使うような耐熱カップやアルミカップなどを代用できます。

8. ラップをして暖かい場所で20分ほど発酵させるかオーブン発酵機能で15分ほど発酵を促します。

9. 発酵後、190℃に予熱したオーブンで15分焼きます。各々のオーブンによっては焼き時間が異なるので焼き色を見ながら調整してくださいね。

10. 出来上がってから熱いうちに砂糖を水で溶いたシロップをパンの上に塗ります。

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Hello 😄 Happy recipes!
Thank you for watching ♥️

This time, I made the 15-minute dough with the orange peel brioche that I’ve always wanted to make! Really Orange Peel did a great job! Among the citrus peels, it’s by far the orange peel! It was so delicious that I could say！
I couldn’t make it well as brioche, but it was a very cute bread for brioche style! If you are interested, please try it ♥️

★ Materials ★ 12 pieces★

Strong flour 450g
300 ml of cold water
Cold Unsalted butter 30g
Sugar 30g
Dry yeast 6g
Salt 6g
Orange peel appropriate amount
Appropriate amount of brown sugar
Unsalted butter 20g
* For applying to fabrics and muffin molds

★ How to make ★

1. Put the butter from the refrigerator in cold water and heat it in a 600w microwave for 1 minute.

2. Put flour, sugar, dry yeast and salt in a bowl and add heated water and butter.

3. Mix until dry and then use your hands to mix. About 5 minutes.

4. Arrange the dough in a bowl and wrap it in a microwave oven at 600w for about 15 seconds.

* Please note that the heating time differs between summer and winter, depending on the amount of dough.

● Approximate basics ● In the summer
・ Heat 300g of strong flour in the microwave for about 15 to 20 seconds.
・ Heat 150g of strong flour in the microwave for about 15 seconds.
・ In winter, heat in the microwave for about 25 to 30 seconds as a guide.

5. Take the dough out on a table, divide it into 12 pieces, round it up, spray it with water, wrap it and let it rest for 15 minutes. Bench time.

6. Mold the dough after the bench time. Stretch the dough a little longer, add butter, brown sugar, and orange peel in that order, and make 3 to 4 cuts in the middle of the dough. Hold the end and pull and wind from the end in a stretched state. The finish is cute when rolled while twisting.

7. Arrange the molded dough into a buttered muffin mold.
If you don’t have a muffin mold, you can use a heat-resistant cup or aluminum cup that you can use for lunch boxes.

8. Wrap and ferment in a warm place for about 20 minutes or use the oven fermentation function to promote fermentation for about 15 minutes.

9. After fermentation, bake in an oven preheated to 190 ° C for 15 minutes. The baking time differs depending on each oven, so please adjust while watching the baking color.

10. While it is hot, apply syrup of sugar in water on the bread.

●音楽: Acoustic Guitar 1
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode

●音楽サイト: Artgrid
1. Wide Open
2. Countryside
3. Sugarsweet by Baby steps
マイライセンス: License Number – 292259

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