【シフォン検証】オイルを０から増やしていくとどうなるか⁉#1(シフォンケーキ５)
今回は、シフォンケーキにオイルを０からどんどん増やして作ると、どうなるか検証してみました。まずは０gから。
水だけのシフォンケーキって、作った事なかったんですが、作ってみると、これはこれでアリですね！
今回のレシピ(17㎝シフォン型)
卵黄 M玉４個(65g)
太白胡麻油 ０g
水 40g
薄力粉 65g
卵白 M玉４個(138g)
上白糖 70g
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#シフォンケーキ #ノンオイルシフォン #ミミィのマイレシピ
ミミィイラスト制作/Shiho Saruki
編集/930contents
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6件のコメント
作って見ました。底上げしなくてテンション上がりました・食感はふわぱさって感じスランプ時に癒されましたよ😃
次も楽しみにしてます
オイル無し最高❗️
いつも勉強になります。頼りにしてめす。
オイルがないと泡が潰れない❗️そうか！です。
最近失敗が多いの油を減らしてみようかなと思います。
うちのビストロはあみやきの160℃が良い感じになります。
さすが研究家✨💪オイルが、ないと邪魔する物が、無いって事かな？🤔😆検証は、一日続けて毎回やるんですか？凄い💪エネルギーですね〜心が、知りたいんですよね〜
いつも検証ありがとうございます！
シフォンケーキで検索して辿り着きました。10年以上ほとんど毎日シフォンケーキを食べてダイエットしてます。
4毒抜きレシピです。
ミミィさんの今回のレシピぱさついちゃったんですね。
一度このレシピで作ってみて下さい。思考錯誤ので結果の私のレシピです。
砂糖をラカントに変える。（エリシリトールとラカンカで4対1の配合で作ります）ノンカロリー血糖値上がりません。
乳製品は使いません。
オイル使いません。
小麦粉→米粉使用
米粉80g
水60g
Ｍ卵4個
（卵白4 ラカント40g・卵黄4個ラカント30g）
メレンゲ普通です。
しっとりで糖質軽減できて最高です。
更にミミィさんの検証を参考に最近は米粉60gきな粉20gにしています。
とても美味しいです。