カヌレの秘密、知ってますか？ #shorts #カヌレ #enro
VOICEVOX:青山龍星
卵黄が余る時代があったのか…
カヌレ大好き！小さいのに高いなぁと思いながら初めて食べた時衝撃でした。
澄ませる為に卵白を使うって、コンソメとかのクラリフェをしてたのかな？
カルボナーラにしろ、卵黄ばっかで卵白があまるなーって思っていたけど、逆だったんだね、卵黄が余ってたんだなーって。。。
本当に美味しいカヌレは焼きプリンなんです。本当です、探してみてください。
近世のボルドーは大西洋植民地貿易におけるフランスの一大拠点で、中南米産の砂糖の加工・集積地。 当然ラム酒の材料なら大量にある訳で
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6件のコメント
卵黄が余る時代があったのか…
カヌレ大好き！小さいのに高いなぁと思いながら初めて食べた時衝撃でした。
澄ませる為に卵白を使うって、コンソメとかのクラリフェをしてたのかな？
カルボナーラにしろ、卵黄ばっかで卵白があまるなーって思っていたけど、逆だったんだね、卵黄が余ってたんだなーって。。。
本当に美味しいカヌレは焼きプリンなんです。
本当です、探してみてください。
近世のボルドーは大西洋植民地貿易におけるフランスの一大拠点で、中南米産の砂糖の加工・集積地。 当然ラム酒の材料なら大量にある訳で