さつまいものパリパリフィナンシェ　# #sweets #簡単レシピ #おうちカフェ #料理 #スイーツ #簡単スイーツ

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さつまいものパリパリフィナンシェ🍠
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フィナンシェの香ばしさに
さつまいものほっくり感🍠

さらに仕上げにカラメルをまとわせて、
パリッとしたカラメルがもう最高🤤

ひと口食べると
「大学芋……？」
「いや、フィナンシェ……？」
ってなるんだけど、
大学芋のような味わいのフィナンシェ、
これが本当においしい🤎

カラメルの甘さに黒ごまの香ばしさも加わって、
手が止まらないやつです😂

外側はカリッ、パリッ。
中はしっとりで
さつまいもとの相性が想像以上でした♡

これはぜひ作ってほしい🍠
さつまいも好きさんには
全力でおすすめ！！

材料
【フィナンシェ生地】
* 無塩バター……65g
* 卵白……2個分（約65g）
* はちみつ……10g
* グラニュー糖……35g
* 薄力粉……25g
* アーモンドプードル……25g
* ベーキングパウダー……1g
* 塩……ひとつまみ
* さつまいも……適量
* 黒ゴマ……適量（仕上げ用）
※型はセリアの紙カップを使用。
小さ目のカップなら6個分作れます。

【カラメル】
* グラニュー糖……大さじ2
* 水……大さじ1
* 色止め用の水……大さじ1/2
※パラチニットなら大さじ2.5

作り方
① 焦がしバターを作る
バターを鍋で加熱して焦がし、50℃くらいまで冷ます。

② 生地を作る
卵白、グラニュー糖、はちみつを入れたボウルを湯せんに当てる。
人肌に温まったら湯せんから外し、泡立て器を左右に動かしながら混ぜ、卵白のコシを切る。
(泡立てなくてOK)
ふるった薄力粉・アーモンドプードル・BPと塩を加えてすり混ぜる。
焦がしバターを加えてなめらかになるまで混ぜる。生地を絞り袋に入れる。

※焦がしバターは茶漉しで濾さずそのまま入れてOKです！

③ 型に入れて焼く
型に生地を流し、カットしたさつまいもをのせる。
200℃に予熱したオーブンを190℃に下げ、11分焼く。

④ カラメルを作る
グラニュー糖と水を鍋に入れて加熱し、色づいたら火を止める。色止め用の水を加える。
※はねるのでやけどに注意。
焼き上がったフィナンシェにカラメルをかけ、黒ごまをふる。カラメルが固まったら完成🍠♡

※暑い時期はカラメルが溶けやすいので、食べる直前につけてください。

＼保存して作ってみてね♡／

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👩🏻‍🦰 はじめまして✨sanaです
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365日美味しいものを作っています♡

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◎レシピ・構成・編集
by @sa3na7an3as

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