【乳・卵・小麦不使用】簡単！ザクッホロッな米粉スコーン How to make a gluten free and vegan scone
今回はどんな米粉でもオッケイ！米粉界でも難しいお菓子、スコーン。
卵やバターなしでもザクッホロッと美味しいスコーンは私の永久保存レシピです。もう「クッキー」とは言わせない！笑
【今の目標‼︎】
①2021年、家族全員でお花見をする！
②チャンネル登録者数5万人!!
③本当に美味しい！”アレルギー食材検索機能付き”レシピ動画サイト開設
ーーーー材料・詳細(6個)ーーーー
・大豆粉(失活、そのまま使えるなどの表記のもの) 25g
・無調整豆乳(10％以下) 60g~
・ココナッツオイル(無臭) 30g（何でも可）
・米粉(上新粉でもOK) 70 g
・アーモンドプードル 15g
・きび砂糖 30g（何でもok）
・塩 1g
・ベーキングパウダー 5g
※「失活処理」とは、大豆粉を加熱処理することで臭みをとったものです。「そのまま使える」などの表記のものも大丈夫です。
＼詳しい工程&使用した材料はブログに掲載しています♪／
https://ameblo.jp/morinokomepan/entry-12602890873.html
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
目標達成にくじけそうになる心。チャンネル登録の度に励まされています！インスタグラムもフォローいただけると嬉しいです♪
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
★チャンネル登録はこちら(mychannel)
https://www.youtube.com/channel/UCY8dda_KXZOu7ZJnEsIVRog?view_as=subscriber
★Instagram(@morinokomepan)「YouTubeに盛り込めなかった情報も」
https://www.instagram.com/morinokomepan/?hl=ja
★ブログ(blog) 「 スコーンアレンジレシピもアップしました！」
https://ameblo.jp/morinokomepan/
★ホームページ(HP)
https://imotarouashi.wixsite.com/morinokomepan
★twitter(始めました！！)
https://twitter.com/Nii11uW7py1L8IX?s=06
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Music: epidemic sound 撮影&製作&編集：森のコメパン(Kana Mori)
ーーーーENGLISHーーーーーーーーーーー
【INGREDIENTS 】
25g soy flour
60g~ soy milk
30g odorless coconut oil
70g riceflour(any kind of rice flour is ok♪)
15g almond flour
30g sugar
1g sea salt
5g baking powder
＼ I wrote detail and ingredients I used in the video on my blog♪ ／
https://ameblo.jp/morinokomepan/entry-12602890873.html
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【My goal】
①Cherry blossom viewing picnic party with all family in 2021
②50 thousand subscribers to my channel
③Set up the recipe web site with allergic food search option
★subscribe to my channel! And if you like it, please thumbs up!
https://www.youtube.com/channel/UCY8dda_KXZOu7ZJnEsIVRog?view_as=subscriber
★Instagram(@morinokomepan)
https://www.instagram.com/morinokomepan/?hl=ja
★twitter(I just started!!)
https://twitter.com/Nii11uW7py1L8IX?s=06
★HP
https://imotarouashi.wixsite.com/morinokomepan
49件のコメント
可愛すぎです💕ほっこりするー
森のコメパンさんの動画はいつ見ても癒されます。動画見ながら(一時停止しながら)作ってると、作りながらも癒されてます（笑）インスタにも書きましたが、作ったらご報告させて頂きます(*^▽^*)ゞ
こんばんは☔️今回も凄い…これも作ってみますね💙
質問が3つあります
Q1.この動画で使われている大豆粉は、失活、そのまま使えるタイプとも記載されていなかったですが、お菓子に使ってもそんなに大豆！って、主張はないでしょうか？笑
Q2.あと、米粉がコバタケファームさんの京都旭というタイプ？を使われているみたいですが、ミズホチカラとはまた違うのでしょうか？
京都旭も、ミズホチカラもお米の種類のことなのでしょうか？
Q.3前回教えて貰った通り、小さい型の米粉パンを乾燥対策をした上で、温度を下げて短かめに焼いてみました。
ですがそれでも、140℃焼いた後既にひび割れてしまいました…。
どうしたらいいでしょう…？
今回も長くなってしまい申し訳ないです、良かったら教えて頂けると嬉しいです。
はじめまして！スコーン作ってみました。ナッツに若干アレルギーがあるのでアーモンドプードルは使わずに作ったのですが、サクフワに出来ました💕水分の吸収について解説くださりありがとうございます！今までのカッチカチの謎が解けました😆
森のコメパンさんのレシピはどれも美味しいです❣️
娘さんの最後の一言、「おいしーわ❗」が聞きたくて何回も再生してます。
今日、アーモンドプードル買ってきたので、スコーンも挑戦してみます。
今朝、中級食パン焼きました。今まで何度も焼きましたが、今日が一番上手く焼けたので気分のイイ１日でした―‼️
作り方を参考にさせて頂きました。
ありがとうございました😊
そのまま食べれる大豆粉 を使うと、カスタード状にならず、シャバシャバのきな粉豆乳になってしまいました。そしてかなり、大豆の味が強くてプレーンなのにきな粉スコーンになってしまいました。
これは大豆粉の選び方が違うのでしょうか？お菓子作りに使える！などの表記があるものが適してますか？
子供達も可愛すぎるし
お母さんもすごく美しい😍
お子さんの最後の美味しいわって可愛すぎて…❤️❤️私も作ってみたいと思います☺️
順番がポイントですね👍動画楽しみです😁
ホント全くの素人の僕が森のコメパンさんの動画を見て心動かされ、米粉食パンやこのスコーンを作ってます。笑
そして何とか成功する事に感動してます。
とても親切に教えていただき感謝でいっぱいです。これからも応援してます。
森のコメパンさんの名前を出させてもらって自分で作ってみた食パンなどSNSでアップしてもいいですか？
アーモンドプードルなしでも美味しくできるでしょうか？
こちらの動画を拝見して、スコーンを作ってみたのですが、どうしても大豆粉などを混ぜた時点でカスタード状にならず、かなり水分多めな感じにシャバシャバしてしまいます。
とりあえずそのまま混ぜてみたのですがやっぱり緩くて、スコーンでは無い何かが出来てしまいました😭笑
コツとかあるんでしょうか？
とりあえず何度か挑戦してみます🥺
新しい！( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )
作り方にびっくりしました。
お子さんの美味しそうに食べる顔に、
こっちもにんまりしちゃいます。
( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )
おいしいたべもの
おいしくたべる一時は
お腹も心も とびきり満たしてくれますね。
日々の食事の支度は大変ですが、
おいしくたべてくれる家族と
また、自分のためにも
「食」は、大切だなぁ～って
思った動画でした。
ありがとうございます。
大豆粉って、きな粉とはまた違うのでしょうか？？
カフェ（お店）のことは、４年前から知っていたのに、こちらの動画が、まさかあのお店の方だとは思いもせず拝見していましたｗ
I have some questions about this recipe
what is 大豆粉(失活) It's the same as soy bean powder?could you show me the product you use?could I use soy bean flour?
why add almond flour when baking with 米粉?
すてきです……！！！
はじめまして今晩は 最近見させていただきました。わたしもスコーンが大好きなのですが、この頃小麦のグルテンを気にするようになりまして、米粉でできたらいいなと思っていました。材料で一つ質問なのですが、ベーキングパウダーを重曹にかえても作れますか？たまたま冷蔵庫にタンサン(重曹)しかなかったため伺いました。よろしくお願いいたします❤️
いつも見てます💖
乳、卵、小麦、すべて見事にアレルギーなので､将来こんなスイーツ作れるようになりたい…｡ パティシエになって夢叶えます!!
先輩が卵苦手なのでこれ作ってみます…❕😳とても美味しそうですね♪
外はカリッと、中はふわっと、とっても美味しくできました‼︎
プレーンと、ココア&乾燥ゆず入りの二種作ってどちらも美味しかったです🥰
つられて笑ってしまう❤️かわいいですね
初めてコメントさせて頂きます🙏🏼✨
先日レシピを拝見させて頂いて、早速スコーンとクッキー両方のレシピを作らせて頂きました！
どちらもとても美味しく出来て感動しました🥰♥️
私は去年ヴィーガンになったばかりで料理のレパートリーがあまり無いので、ヴィーガンでも食べられる卵、乳不使用のレシピは本当に嬉しいです！
これから色々な味を作って、おやつ時間を楽しみたいと思います！
素敵なレシピをありがとうございます🤗♥️
か、かわいい……(;_;)♡♡
こんな有料級の内容を、動画で出して下さる何て、救世主です。
ありがとうございます😊
大豆粉の代わりにココナッツパウダーでもいいかな？
やっとスコーン作れました！！
といっても大豆粉が無くて…
きな粉で作ってみましたが…
とっても美味しかったです！🥺
今度は大豆粉で！！！💪
米粉のスコーン出来ました。成功したのが嬉しく思います。糖尿病の私にも食べれるのが何より嬉しく思います。
子どもが完食してくれる米粉スコーン、私も作りたいです❣️むすめさんがスコーンと言った瞬間いいねボタンおしました👍✨
おいしいおやつをほおばる女の子、しあわせいっぱい。今つくって冷蔵庫にいれました。朝焼くのがたのしみ🙂
ちょっとぉーおいしいじゃん！今朝焼いて、初めて食べた。ココナッツオイルは高価なので菜種油にした。作りたてより、そのままオーブンにいれっぱなしにしたほうがサクッとした。もっと研究して友達に分けてあげたい。
米粉スコーンめちゃくちゃ美味しくできました！オリーブオイルでも変わりなくできました(^-^)６切れ即完食しました！
美味しそう！大豆粉ではなくおからパウダーでも代用できますか？？
コメント参照にアーモンドプードルの代わりに米粉１０ｇ追加＋大豆粉５ｇ追加の米油で作った所、ザクフワフワのスコーンできました(^-^)フワフワ好きな方は良いかも！ザク感はアーモンドプードルあった方が強かったです！今度は豆乳の追加５ｇなしで作ってみます(^-^)
😍✨かわいいですね〜‼️
今から楽しみですね〜♪🤗🍀
Your daughter is too Cute!
How long do you suggest refrigerating the dough before cutting? Also, if I cannot find deactivated soy flour, can I use roasted soybean powder? Would that work? Thanks a lot for giving more explanations at the end of the video, it’s very helpful 🙂
今米粉に凝ってます。何度か他のレシピを見て上手くいかず(うちのオーブン古いのも関係あるかも)
歯応え、風味など…それでもチャレンジしてみてます♪いつも勉強になります🤩
コメント欄見て、大豆粉をきな粉に代用して作りました！塩気効いててめちゃくちゃおいしかったです😳
アーモンドを入れなくても大丈夫かな？
簡単に作れて本当に美味しかったです✨✨
作らせていただきました!!
少し材料ないものもあって少し不安だったんですが､外はザクザク中はしっとりふんわり凄く美味しくできました~!!
質問なのですが次の日になると少しボソボソしてしまいます😿
主さんは1日経ったスコーンどうやってお食べになられていますか?
よろしければ教えていただきたいです🙇
娘ちゃん可愛い〜💖
いつもありがとうございます。動画とても楽しみにしています。
スコーンが大好きなのですが、餅になったりでなかなかうまくいきませんでした。しかし、このレシピを参考に甘味を甘酒で、大豆粉の代わりにきなこで作ってみました。胡桃とレーズンも入れました。少しひびはいったけど、これまでのものに比べるとずいぶんスコーンに近づきました。うれしいです！次はもう少し水分を増やし、塩を控えて挑戦します。これからもよろしくお願いします！
昨日の反省をふまえて今日も再度チャレンジしました。おいしいプレーンスコーンが出来て感動しました。感謝感激です。明日も作りたいです。抹茶やココアを入れる場合は、どれくらい入れたらいいですか？
大豆粉(マルコメ 大豆ラボ そのまま食べる大豆粉)でやりました！カスタード状よりはかなり液状でしたが、粉類を混ぜたらまとまりました。(米粉は熊本製粉 パン用ミズホチカラ)
あとシナモンもたっぷりめに混ぜました！
味は…感動的に美味しかったです！！
少しお砂糖を減らしてもいいかな？って感じもしました。またすぐ作りたいです！
かわいい💠
お料理の動画なのですがすごく癒されます😊
大豆粉の代用を教えてください🙏🌸
おからパウダーではダメですか？