【絶対褒められる】春の彩り、サーモンとアボカドのキッシュ。/Salmon & Avocado Quiche

【絶対褒められる】春の彩り、サーモンとアボカドのキッシュ。/Salmon & Avocado Quiche

【絶対褒められる】春の彩り、サーモンとアボカドのキッシュ。/Salmon & Avocado Quiche

■調理時間目安:120分
■材料:3-4人分
◯冷凍パイシート(11×18cm)　2枚
【A】オリーブオイル　大さじ1
【A】玉ねぎ　1/4個
【A】塩　ひとつまみ
◯ほうれん草　60g
〈B〉卵　4個
〈B〉生クリーム　50ml
〈B〉粉チーズ　15g
〈B〉塩　3g
〈B〉あらびき黒こしょう　適量
◯サーモン　200g
◯アボカド　1個
◯クリームチーズ 100g

■作り方
《生地》
①冷凍パイシートは常温で10分ほど置いて、解凍しておく。
②パイシートをめん棒で伸ばし、タルト型に敷き詰め、フォークで底に穴を数カ所空ける。
③アルミホイルを②に被せ、タルトストーンをのせる。
④170℃に予熱したオーブンで50分焼く。

《キッシュの仕上げ》
［下準備］玉ねぎとアボカドは薄切りにする。ほうれん草はザク切りにする。サーモンは塩をふり、冷蔵庫で10分程度おいてから水で洗い、水気を拭き取る。
①フライパンに【A】を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。ほうれん草を入れ、しんなりするまでさらに炒めてから取り出す。
②ボウルに〈B〉を入れ、よく混ぜる。サーモンを薄切りにする。
③焼いたキッシュ生地に①→サーモン→アボカド→クリームチーズの順に入れる。卵液は都度入れる。
④160℃に予熱したオーブンで40～50分焼く。
⑤粗熱を取り、お好みのサイズに切る。

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English Recipe
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■ Cooking Time: 120 min
■ Ingredients (Serves 3-4)
◯ 2 sheets Frozen puff pastry (11×18cm)
【A】 1 tbsp Olive oil
【A】 1/4 Onion
【A】 A pinch of Salt
◯ 60g Spinach
〈B〉 4 Eggs
〈B〉 50ml Heavy cream
〈B〉 15g Grated Parmesan cheese
〈B〉 3g Salt
〈B〉 Black pepper
◯ 200g Fresh salmon
◯ 1 Avocados
◯ 100g Cream cheese

■ Instructions
《 The Crust 》
①Thaw the frozen pastry at room temperature for 10 minutes.
②Roll out, line the mold, and prick the bottom with a fork.
③Cover with foil and weights. Bake at 170°C for 50 minutes.

《 The Filling 》
Prep: Slice onion and avocado. Salt the salmon, rinse, and pat dry.
①Sauté onion and spinach with [A] until softened.
②Whisk the egg mixture [B] and slice the salmon.
③Layer onion, spinach, salmon, avocado, and cream cheese.
④Pour the egg mixture incrementally to fill the gaps.
⑤Top with salmon, avocado, and Parmesan. Bake at 160°C for 45 minutes.
⑥Let it cool slightly before slicing.