バナナプリンの作り方・簡単レシピ｜Coris cooking

バナナプリンの作り方・簡単レシピ｜Coris cooking

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はバナナプリンの作り方・レシピをご紹介します。
バナナの優しい香りと甘みの少しモチっとした口当たりのなめらかなプリンです
オーブン不使用で簡単お手軽☆
熟しすぎたバナナが甘ってる時など、是非作ってみて下さいね☆

【目次】
00:00 バナナプリン
00:19 バナナプリンの作り方
04:12 完成

⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
「コリスのお菓子作りブログ」では様々なレシピを一覧検索できます☆
https://outiokasi.com/
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆

▷バナナプリンの材料　小カップ約6～7個分
バナナ　小さめの中サイズ　約2本分　
※皮をむいた果肉量200ｇ

砂糖　40ｇ
水　30ｇ
牛乳　400ｇ

粉ゼラチン　10ｇ
水　50ｇ

▶バナナプリンの作り方
◎前準備
・粉ゼラチンに水を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に10分間入れてふやかしておきます

１、バナナの皮をむいて果肉をサッとちぎって手鍋に入れて、砂糖（40ｇ）と水（30ｇ）を加えます
２、①を弱めの中火にかけてゴムベラで、きるように軽く潰しながら、混ぜて砂糖を溶かしながら加熱していきます。加熱していくと次第にバナナが少しずつ煮崩れていき砂糖が溶けていきます。
軽くきり潰しながら混ぜながら加熱していき全体的にふつふつっとなったらそこから約1分間加熱します
◎加熱する時のポイント
・加熱する時にマッシャーやフォークなどで果肉を早めに潰してしまうと砂糖が溶け残った状態なのにドロドロっとした状態になってしまいます。上記の説明のようにゴムベラ又はヘラで、きるように軽く潰しながら
加熱していくようにしてください。ここで丁寧に加熱することでバナナの甘みや香りが程よく引き立ちます。

３、②で全体的にふつふつとしてから1分加熱したら火を止めて事前にふやかしておいたゼラチンを加えてゴムベラでしっかりと混ぜ溶かします。（今回は約45秒混ぜました）
４、③でゼラチンがしっかり溶けたら牛乳を2～3回に分け加えてそのつどサッと混ぜ合わせます
◎牛乳を加える時のポイント
・牛乳を加える時は丁寧にというより加えたらすぐにサッと全体を混ぜるようにしてください。ここで丁寧にしてしまい温度が下がりすぎるとゼラチンが固まる恐れがあるのでなるべくサッとおこないます

５、④をハンドブレンダーにかけ残ったバナナの果肉をしっかり混ぜこむようにしっかりとなめらかにします。これでバナナプリン液の完成です
※ハンドブレンダーが無い場合はジューサーを使ってなめらかにしてもOKです

６、⑤をお好みのカップに流し入れて冷蔵庫で4時間以上冷やして固めます。
※バナナプリン液を氷水でほど良く冷やしてからカップに流し入れるとより綺麗に仕上がります
※ぬるい状態でカップに流し入れると冷やし固める間に少しだけ色味が2層に分かれることがありますが味わいには問題ありません
７、冷え固まればバナナプリンの完成です。お好みでお皿などにひっくり返したり、カラメルソースやホイップクリームを絞るのもおすすめです
※お皿にひっくり返す場合はスプーンなどで側面に少し空気を入れてからひっくり返します

ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
https://outiokasi.com/

Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
https://m.youtube.com/channel/UCIADYlvF7cSppCuQKU29VSw

インスタグラムもやってます！
https://www.instagram.com/coris_riri/

ツイッターもやってます！
https://mobile.twitter.com/coris_riri

【こりすクッキングお勧め動画】
天使のなめらかプリンの作り方☆注)口の中で溶けて消えます angel of pudding｜Coris cooking

とろけるプリンの作り方☆Eazy Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

昔ながらのプリンの作り方 【卵と牛乳の素朴な味わいレシピ】Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

大きな昔ながらの固めのプリンの作り方【牛乳をまるごと1本使って☆】 Big Custard Pudding Recipe｜Coris cooking

クリームチーズプリンの作り方・レシピ（イタリアンプリン） How to make Cream cheese pudding｜Coris cooking

#バナナプリン　#バナナスイーツ　#こりすクッキング