【ポリ袋で簡単❣️植物性の材料だけで】サクサク！クセになる 米粉のココアクッキー #グルテンフリー #プラントベース #米粉クッキー

【ポリ袋で簡単❣️植物性の材料だけで】サクサク！クセになる 米粉のココアクッキー #グルテンフリー #プラントベース #米粉クッキー

サクサク食感とココアの香りや風味がしっかり楽しめる、米粉のココアクッキー✨️
卵と乳、乳製品、小麦粉を使わなくてもアーモンドーパウダーを入れることで、コクと香ばしさがアップ！
サクサク‼️クセになる美味しさだよ😚

＼おすすめポイント／
・ポリ袋で生地を混ぜて成形するので作るのも片付けるのも楽ちん
・バターや卵を使わなくてもアーモンドパウダーを入れるとコクと香ばしさがプラスされ、サクッとした食感も楽しめる
・小麦不使用のグルテンフリーレシピ

1枚分のカロリーとPFC
【エネルギー】…31kcal 【糖質】…3.4g
【たんぱく質】…0.4g 【脂質】…1.7g
※全体できび砂糖を32g使用した場合

【材料】約30枚 直径4cmの丸形
・米粉…60g
（波里の「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」←吸水率が高い）
・アーモンドプードル…35g
（アーモンドパウダー）
・片栗粉…20g
・きび砂糖…30〜35g
（てんさい糖や上白糖でもOK）
・ココアパウダー…8g
・塩…少々（0.3g 指2本のつまんだ量）
少しの塩が甘さを引き立て、全体の味のバランスを整えてくれる
・米油…30g
（キャノーラ油や太白ごま油など香りやクセのない油でもOK）
・無調整豆乳…25g
（調整豆乳や牛乳でもOK）
※米粉は商品によって吸水率が異なります
他の米粉を使用するときは、生地の様子を見ながら分量を調整してください

【作り方】
＜下準備＞
・ボウルにポリ袋をセットする
※薄手の物だと混ぜにくかったり破れたりするので厚手の物を使ってね

＜生地作り＞
1. ボウルに米粉、アーモンドパウダー、片栗粉、きび砂糖、ココアパウダー、塩を入れる。
袋の口をしっかり閉じて持ったら、均一になるまで振って混ぜる。
2. 米油、豆乳を加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。
※米粉にはグルテンがないからしっかり混ぜても固くなりにくいよ
むしろ混ぜ不足だと食感が悪くなってしまうのでしっかり混ぜてね
3. 粉気がなくなったら生地を折って押してを何度か繰り返して生地をつなぐ。
色ムラがなくなってなめらかになったら生地をひとまとめにする。

＜成形＞
4. まな板や作業台の上に移動する。
手で軽くつぶしたらポリ袋をピンと張ってシワを伸ばす。
生地の両端にクッキールーラーを置いて、麺棒で生地を5mmほどの厚さに伸ばす。
※中心から外側へ向きを変えながら 少しずつやさしく伸ばしてね
（このあたりでオーブンを170℃に予熱する）
5. ポリ袋の2辺をハサミで切り開く。
クッキー型で型抜きする。
※形が崩れやすい生地なので型抜きしやすく、移動もしやすい
小さめでシンプルな型がおすすめ
◯ 小さめ・シンプル △ 大きめ・複雑
6. オーブンの天板の上にシルパンまたはクッキングシートを敷く。
クッキー生地をやさしく並べる。
※ポリ袋の下に手を入れると移動しやすいよ
切れ端をぎゅっと握ってひとまとめにする。
また伸ばして型抜きするを生地がなくなるまで繰り返す。

＜焼成＞
7. 170℃に予熱したオーブンで17分ほど（16〜18分）焼く。
※お使いのオーブンやクッキーの大きさ、厚みによって焼き時間が変わってきます！焼け具合を見ながら調整してね
※焼きムラができそうなときは前後を入れ替えてね
天板にのせたまましっかり冷ましたら完成！

※すぐ食べない分は湿気ないように食品保存容器や保存袋に入れて密閉してね！
サクサク食感が長持ちするよ❣️
プレゼントにもおすすめ👍️

↓お問い合わせはこちらへ！😊
https://bitstar.tokyo/contacts/@himahiyo

#米粉 #米粉レシピ #ヴィーガン #卵不使用 #バター不使用 #ヘルシーレシピ