【サイリウムなし】発酵10分！パウンド型で焼くふわもちリッチ米粉食パン｜ポリ袋で超時短・混ぜるだけ簡単レシピ

【サイリウムなし】発酵10分！パウンド型で焼くふわもちリッチ米粉食パン｜ポリ袋で超時短・混ぜるだけ簡単レシピ

米粉食パンを作るとき、「サイリウムが手に入らない」「発酵の見極めが難しくて真ん中が凹んでしまう」とお悩みではありませんか？

今回は、特別な道具やサイリウムは一切不要！おうちにあるパウンド型とポリ袋を使って、発酵わずか約10分・思い立ったら30分台ですぐに焼き上がる「超時短ミルキー米粉食パン」を作りました。

水だけでなく温めた牛乳を半分合わせ、バニラオイルを数滴プラスすることで、イースト特有の匂いをカバーしながらホテルブレッドのようなリッチでミルキーな風味に仕上がります。

朝食やおやつに、ぜひ焼きたて・切りたてのふわもち感を味わってみてくださいね。

【材料】（約18cm パウンド型 1台分）
パン用米粉200g
ドライイースト4g
砂糖15g、塩3g
ほんのり温かい牛乳か豆乳
90g
ぬるま湯85g
お好みの油12g
バニラオイル3滴

🌟発酵用
アルミホイル、トレイ
ポリ袋とコーヒーカップ

※15〜16cm前後の小さめパウンド型を使う場合は、米粉150g、イースト3g、砂糖11g、塩2g、温め牛乳68g、ぬるま湯65g、油9g、バニラ1〜2滴に調整してください。

【失敗しないための大切なお約束】
発酵は「型の7〜8分目」でストップ！（発酵させすぎると真ん中が凹む原因になります）
竹串は刺さない！（米粉特有の粘りで生焼けと勘違いしやすいため、表面の音とすき間で判断します）

💡下準備
⚪︎材料は全部計っておきます
⚪︎パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
⚪︎ポリ袋の中に小さめのトレーをセットしておきます。

【チャプター / タイムスタンプ】
00:00 オープニング（サイリウムなし・30分台で焼ける食パン）
00:50 材料の紹介と事前の下準備
02:26 粉類をボウルに入れて泡立て器で混ぜる
03:07 ぬるま湯と牛乳と油とバニラを加えて乳化
04:11 型へ流し込み・表面を整える
05:34 ポリ袋とお湯で即席発酵へ（オーブンの予熱スタート！）
06:56 発酵の見極め（真ん中を凹ませない重要ポイント）ができたら、アルミホイルを被せる
08:06 オーブンへ投入（ホイルをかぶせて焼成）200度で10分焼く
08:13 ホイルを外して、200度で10分焼く
09:03 焼き上がり・見極めの音チェック
09:34 粗熱を取ってスライス（断面チェック）
10:04 試食

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