【秋の味！】かぼちゃのシフォンケーキのレシピ！米粉でふわふわ！🎃Fluffy Pumpkin Chiffon Cake

【秋の味！】かぼちゃのシフォンケーキのレシピ！米粉でふわふわ！🎃Fluffy Pumpkin Chiffon Cake

秋といえばかぼちゃ！
かぼちゃを使って、ふわふわのシフォンケーキを作ります！

米粉を使うのでグルテンフリー！バターも不使用です🎃

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【材料】17cmのシフォン型　１台分
かぼちゃ（皮なし）150g
卵　4つ
きび砂糖（卵黄生地用）45g
塩　ひとつまみ
植物油（動画では米油を使用）45g
お水 35g
米粉　95g
グラニュー糖 （メレンゲ用）55g

【作り方】
１、かぼちゃの種とわた、皮を取り除き、日が通りやすい大きさにカットします。
２、耐熱ボウルに入れて、ラップをしたら、600Wで5分加熱します。
３、マッシャーやフォークで潰し、裏漉しします。
４、卵を卵白と卵黄を別のボウルにわけて、卵白はラップをして冷凍庫で冷やしておきます。
５、卵黄ときび砂糖、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜます。
６、植物油を加えてマヨネーズ状になるまで混ぜます。
７、お水を加えてさらに混ぜます。
８、米粉を加えて、粉気がなくなるまで混ぜます。
９、卵白を冷凍庫から出して、ハンドミキサーで泡だてます。
１０、グラニュー糖を３回に分て加え、ツノが立つしっかりしたメレンゲを作ります。
１１、卵黄生地に３回に分てメレンゲを加え、その都度泡を潰さないように混ぜます。
１２、最後にゴムベラで仕上げに混ぜます。
１３、型に生地を入れて、菜箸でくるくるして気泡を無くします。
１４、180度に予熱したオーブンで40分焼き上げます。
※型をひっくり返して冷まします。
１５、型から外します。
完成！！

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【Fluffy Pumpkin Chiffon Cake 🎃】Gluten-Free & No Butter! | Easy Rice Flour Cake Recipe
When you think of autumn, you think of pumpkin! 🎃🍂
Today, we’re making a super soft, light, and fluffy pumpkin chiffon cake!
This recipe uses rice flour instead of wheat flour, making it naturally gluten-free! It’s also made without butter.
Perfect for autumn baking, afternoon tea, or whenever you’re craving a delicious homemade treat! ☕🍰
If you enjoy this video, please don’t forget to like, subscribe, and leave a comment! 💕
【Ingredients】For one 17cm (7-inch) chiffon cake pan
150g pumpkin (peeled, without seeds)
4 eggs (separated)
45g raw cane sugar (for the egg yolk batter)
A pinch of salt
45g vegetable oil (I used rice bran oil)
35g water
95g rice flour
55g granulated sugar (for the meringue)
【Instructions】
— Preparing the Pumpkin —
Remove the seeds, stringy pulp, and skin from the pumpkin. Cut it into small pieces so it cooks evenly.
Place the pumpkin in a microwave-safe bowl, cover with plastic wrap, and microwave at 600W for 5 minutes.
Mash the pumpkin with a fork or potato masher, then pass it through a fine-mesh sieve until smooth.
— Making the Egg Yolk Batter —
Separate the eggs into yolks and whites. Place the egg whites in a separate bowl, cover with plastic wrap, and chill in the freezer.
Add the raw cane sugar and salt to the egg yolks. Whisk until the mixture becomes pale and creamy.
Add the vegetable oil and whisk until the mixture becomes thick and emulsified, similar to mayonnaise.
Add the water and mix well.
Add the rice flour and mix until no dry flour remains.
— Making the Meringue —
Remove the egg whites from the freezer and start whipping them with a hand mixer.
Gradually add the granulated sugar in three additions, whipping until stiff, glossy peaks form.
— Combining the Batter —
Gently fold the meringue into the egg yolk batter in three additions. Be careful not to deflate the air bubbles.
Finish folding the batter with a rubber spatula until evenly combined.
— Baking —
Pour the batter into an ungreased 17cm (7-inch) chiffon cake pan. Gently swirl a chopstick through the batter to remove large air pockets.
Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40 minutes.
Important: Immediately turn the cake pan upside down after baking and allow the cake to cool completely.
Once completely cooled, carefully remove the cake from the pan.
And it’s ready! 🎃✨
Enjoy your homemade fluffy pumpkin chiffon cake!
Soft, airy, and full of delicious pumpkin flavor! 🍂
I also share lots of other baking and dessert recipes on my channel, so be sure to check them out! ☺️
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