【スノーボール】米粉とメープルで シェフパティシエが作り方教えます 失敗しない Snowball Maple & Rice flour
お子様と一緒に作ることを推奨します。小麦・卵アレルギーの方にも美味しい。
米粉で作るのでポルボローネみたいな食感に。
コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。
今回は 失敗しようのない スノーボール です。
オンラインショップを開設しました！
https://shop.masayoshiishikawa.com/
「スーパーミルキーチーズケーキ」が絶品なので、ぜひ正解の味を味わってみて下さい。
使用している材料はこちら
米粉：https://amzn.to/2KlfBd4
メイプルシュガー：https://amzn.to/2KrXJ0r
0:00 スノーボールの作り方
2:51 スノーボールの焼き方
3:21 スノーボールへの粉糖のまぶし方
4:30 レシピ
石川の欲しいものリスト
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/3HKKJJLAMQ7MJ/
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パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。
パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２６年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。
pierre à pierre ピエラ ピエール 代表 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
https://pierreapierre.com/
Instagramページ
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youtube 石川 マサヨシ チャンネル
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BLOG パティシエが教える失敗しないスイーツ
https://sweets-design.com/
再生リストでは趣味でやっているボディジャムというフィットネスプログラムの楽曲を編集しています。
I have playlists of videos BODYJAM™ (37-87)
I will continuously edit the video playlist BODYJAM™LesMills
9件のコメント
すっごく簡単そうでいいです(*´-`)ね～。また、作ります!!。今日も練らないチョコチップ作りました。米粉も持て余してましたから、助かります。倍量作るときは、それぞれを倍にしてもいいのでしょうか？
米粉で作るスノーボールに興味津々です❣️
いつもはアーモンドプードルを使って使っていたので
是非作ってみたいです🥰
天板の上に敷いているのは
何処に売っていますか？
繰り返し使えるので良いですよね😀
さくさくほろほろで美味しく出来ました！まわりにお裾分けしましたがみんな喜んでくれて嬉しかったです🙇♀️
ディアマンクッキーも作りましたがこちらも好評でした
新しいレシピも楽しみにしております
m(_ _)m
Where can I by maple sugar????
Can i use honey to replace maple sugar?
めちゃ美味しく出来ました‼️
ありがとうございます😆😆
ｻｸﾎﾛ、ﾊﾞﾀｰの香り、美味しすぎ✨
いつも参考にしてできたお菓子に感動しています！
質問ですが、米粉スノーボールの焼き上がりがどうしても割れ目が入ってしまいます。石川さんのスノーボールは亀裂がありません。その違いは何ですか？
フードプロセッサーでも作れますか？
メープルシュガーがなければ、グラニュー糖でもいいですか？