永久保存版！サクッとふわふわ【ラズベリージャムとホワイトチョコレートのマフィン】

永久保存版！サクッとふわふわ【ラズベリージャムとホワイトチョコレートのマフィン】

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ラズベリージャムとホワイトチョコレートのマフィン｜Raspberry jam and white chocolate muffins

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クランブル
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バター　　　　　　　　　１０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　２０ｇ
アーモンドパウダー　　　１０ｇ
きび砂糖　　　　　　　　　５ｇ
塩　　　　　　　　　ひとつまみ

マフィン生地
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バター　　　　　　　　１００ｇ
きび砂糖　　　　　　　１００ｇ
卵（Ｌ）　　　　　　　　　２個

Ａ
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薄力粉　　　　　　　　１２０ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
牛乳　　　　　　　　　５０ｃｃ

トッピング（お好みのもの）
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ラズベリージャム　　大さじ４-５
ホワイトチョコ　　　　　４０ｇ

作り方｜How to make
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１　
クランブルの粉類を合わせて振い、冷やしておいたバターを入れて、粉をまぶしながら指でつぶす。
そぼろ状になったら、冷蔵庫に入れておく。
２
バターを室温に戻して柔らかく練り、きび砂糖を加えてよくかき混ぜる。
卵を５～６回に入れて少しずつ混ぜる。
Ａを１/２量を振るい入れ、さっくり混ぜる。
牛乳の半量を加えかき混ぜるのを２回繰り返す。
３
マフィン型に２．を半量入れて、ざく切りにしたホワイトチョコの半量とラズベリージャムの半量を入れる。
残りの２．をのせて、残りのホワイトチョコとラズベリージャムを上にのせて軽くかき混ぜる。
冷やしておいたクランブルをのせる。
４
オーブン１９０℃に予熱して２５分～３０分程焼く。

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ポイント｜Point
ラズベリージャムとチョコレートは生地に直接混ぜ込まず、
生地と交互に入れると焼き上がりがきれいな仕上がりになります。
しっかり混ぜて生地を流すと、混ざりすぎてしまいますので注意
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ジュニアアスリートフードマイスターの資格を取得したこともある
タレント/モデルの若林翔子が、
料理をこよなく愛する料理研究家/フードスタイリストの鈴木茜、
栄養士/フードコーディネーター/食育アドバイザーの高橋真希とともに
気取らず作れる 本当においしい料理と料理に役立つヒントを紹介します
毎日のこんだてに ちょっと特別な日のおもてなしにも大活躍する料理動画です

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[料理ナビゲーター]
若林 翔子

[調理アシスタント]
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[レシピ監修]
鈴木茜(cookinglabo)

[撮影協力]
cookinglabo

[映像制作]
MOVIE DISTRICT MIYAGI
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