アップサイドダウンアップルケーキの作り方　How to make Upside down apple cake

アップサイドダウンアップルケーキの作り方　How to make Upside down apple cake

りんご狩りに行ったり、知人からりんごをいただいたりして、家に沢山りんごがあると、無性に作りたくなるケーキです。
りんごは、紅玉やグラニースミスのような酸味の強い品種が合いますが、フジなどの甘いりんごを使う場合は、レモン汁を加えると美味しくできます。
少し手間はかかりますが、カラメルのほろ苦さとさわやかなりんごの酸味が贅沢な大人のケーキです。ぜひ作ってみて下さいね。

材料: 直径20cmの底の抜けないケーキ型使用

りんご(紅玉やグラニースミス等) ５個
バター30g
シナモン小さじ1／4

無塩バター100g
砂糖90g
卵白4個分(または全卵2個)
アーモンドプードル60g
薄力粉120g
ベーキングパウダー小さじ1／3

バター50g
砂糖100g

Ingredients:
5 Granny Smith Apples
30g of butter
1/4 tsp of cinnamon powder

100g of unsalted butter
90g of sugar
4 egg white ( or 2 eggs)
60g of almond meal
120g of plane flour
1/3 tsp of baking powder

50g of butter
100g of sugar