腹持ち◎オートミールバナナマフィン
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このチャンネルでは、植物性食材のみを使った手作りお菓子・おやつをご紹介しています♪
甘さ控えめで、重たくなく、体への負担が少ないレシピを心がけています。
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今日のレシピは、バナナとオートミールのシンプルさが魅力のマフィンです(^^)
ふわふわ感もありますが、しっとり感の方が少し強めかなという印象です。
好きなナッツを細かく切って入れてもおいしそう★
砂糖を入れずに焼いて、朝ごはんにもいいと思いました！
【材料】（マフィン６個の型１回分）
・粉状にしたオートミール １６０ｇ※
・片栗粉 大さじ３
・ベーキングパウダー 小さじ１
・てん菜糖 大さじ２
・塩 ひとつまみ
・太白ごま油 ３０ｇ
・無調整豆乳 １００ｇ
・バナナ（中） １本（約９０ｇ）
※市販のオートミールをフードプロセッサにかけて粉状にしています。
【準備】
・マフィンの生地が出来上がるタイミングに合わせて、オーブンを１８０℃に予熱する。
・マフィン型に専用のシートをしくか、オイルをぬっておく。
【作り方】
【１】ボウルに粉にしたオートミール１６０ｇ、片栗粉大さじ３、ベーキングパウダー小さじ１、てん菜糖大さじ２、塩ひとつまみを入れ、泡だて器などを使ってよく混ぜ合わせる。
【２】小さめの器に、太白ごま油３０ｇ、無調整豆乳１００ｇを入れ、あれば小さい泡だて器などを使ってよく混ぜ合わせる。
【３】バナナの皮をむき、なめらかな状態になるまでフォークの背でつぶす。【２】の器に加え、よく混ぜ合わせる。
【４】【３】を【１】のボウルへ入れ、ゴムベラで手早く混ぜ合わせる。
【５】マフィン型に【４】の生地を移し入れ、１８０℃のオーブンで２２分ほど焼く。完成！