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    Muffins made with pancake mix recipes ホットケーキミックスで作るマフィンレシピ

    丸ごとにんじんと野菜ジュースで【キャロットケーキ】



    丸ごとにんじんと野菜ジュースで【キャロットケーキ】

    キャロットケーキ

    ～材料～

    人参　　　　　　　　１００g
    充実野菜　　　　　　１００ml
    砂糖　　　　　　　　３０g
    サラダ油　　　　　　３０g
    バニラオイル　　　　４、５滴
    薄力粉　　　　　　　１２０g
    ベーキングパウダー　５g

    ～作り方～

    ・にんじんは皮つきのまますりおろします。

    ・ボウルに充実野菜、砂糖を入れ混ぜ、サラダ油を数回分けながら混ぜ合わせます。

    ・バニラオイルを数滴入れ、ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせます。
    　
    ・すりおろしたにんじんも加える。

    ・パウンド型にクッキングシートを敷き、流し入れ全体をならします。

    ・１８０度で予熱したオーブンで４０分焼きます。

    ・お好みで粉糖をふりかけ完成です！

    人参１本入れ、さらに野菜ジュースを加えたキャロットケーキ。
    丸ごと入れたからとはいっても、ものすごく人参！って感じではなくほのかに香る優しい甘みに仕上がりました。
    充実野菜を入れ、さらに人参感をプラスしましたが、そこまで感じなかったですね。むしろ他に入っている果物のほうが甘みとして出たのかなと思います。
    充実野菜を入れて作りましたが、牛乳や豆乳に変えて作ることもできますのでお試しください！

    充実野菜もおいしいので是非。ほうれん草のやつも売っていますがあれめちゃくちゃほうれん草感じます。鉄分の味がする…好みが分かれそうですけどね。

    初ベーキングパウダーが登場しました。私の感覚だとベーキングパウダーが入ると敷居が高くなるような気がしてあまり作ろうと思いませんでした。が！１００均でも買えるベーキングパウダー。１回買うとまあなくならない！一緒に加えるだけなのになぜ私は避けていたのか。。。ケーキというだけで難しい。材料を見てできない。ではなく１度作ってみるとこれも作れそう、これも作ってみたいなと思えるので１度チャレンジするのがいいですよ！
    トライ＆エラー。料理は作ってなんぼです。もっといろいろなもの作れるようになりたいな。

    ここまで見てくれてありがとうにゅう！

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