米粉で作る！味噌くるみクッキー

米粉で作る！味噌くるみクッキー

米粉で作る味噌・くるみクッキー
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〈材料〉
米粉　150g
(レシピは小麦粉75g +米粉75g)
お好みのオイル(エサンテ、バターなど) 60〜70cc
玄米味噌　大さじ1
オーガニックシュガー　30g
白だし　小さじ1
くるみ　適量
浄水　(硬さを見ながら適量)
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〈作り方〉
①くるみ以外をFPメタルで混ぜる。
耳たぶよりちょっと固いくらいで、握ってひとかたまりになるくらい！
(時期や粉により浄水を適量足してね)
②20〜25個くらいに分け、中にくるみを入れてぎゅっと握って丸くする。⁡
③大フライパンにクッキングシートを敷き、IRプレート160℃で30分焼く。
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卵、小麦粉不使用です！
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今回、一個を大きくしてしまって
17個くらいになってしまいました・・・
なので、少ししっとりめでした笑
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米粉のみで作ったのでほろほろしていて、
焼き上がりは崩れやすいので
冷えるまで気をつけてくださいね。
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卵や豆乳を入れた方がしっとりするかなと
思ったりもしました！
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米粉メニュー増やしていきますね。
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#米粉　#グルテンフリー　#無水