練りごまの風味が香ばしい🍠さつま芋のパウンドケーキの作り方 How to make Sweet Potato Pound Cake

練りごまの風味が香ばしい🍠さつま芋のパウンドケーキの作り方 How to make Sweet Potato Pound Cake

こんにちは皆さん。TANI cookin’ をご視聴いただき、ありがとうございます😊
今回はとっても簡単に作れる、パウンドケーキのご紹介です。旬の甘いさつま芋と、練り胡麻の風味をきかせた、ちょっぴり和風なパウンドケーキです。
焼き立て当日よりも、翌日がいっそう美味しくなるケーキです。
行楽のお供やお呼ばれの手土産に、お子さまのおやつにもピッタリです！さつま芋の美味しいこの季節に、ぜひ作ってみて下さいね。

材料：7cmx16cmx6cmのパウンドケーキ型

さつま芋 中1本(約250-300g)
バター 80g(無塩バターを使う場合は＋塩ひとつまみ)
砂糖 100g
卵 2個
白練ごま 30g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
白ごま 小さじ1
黒ごま 小さじ1
黒ごま 小さじ1/2(トッピング用)

☆作り方☆
①先ずは、オーブンを180℃に温め、ケーキ型にベーキングシートを敷いておきます

②さつま芋を1-1.5cm角に切り、10分ほど水に浸けます。水を軽く切り、ふんわりとラップをして、600wの電子レンジで3分加熱した後、皿などに広げて冷ましておきます。

③ボウルに常温で柔らかくしておいたバター を入れ、泡立て器でよく混ぜます。

④砂糖を加えてさらによく混ぜ、卵を1つずつ加えて、その都度よく混ぜます。練りごまも加えてよく混ぜます。

⑤薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせます。

⑥冷ましておいたさつま芋の2/3と、白ごまと黒ごまを加えて混ぜ合わせます。

⑦生地をケーキ型に入れ、表面を平らにします。残りのさつま芋と黒ごまをトッピングし、空気を抜くために、15cmほどの高さからケーキ型を数回落とします。

⑧180℃のオーブンで45-50分焼けば完成です！
焼き上がりの確認は、竹串などをケーキの真ん中に刺して、生地がくっついてこなければ焼きあがっています

⑨翌日食べる場合は、冷めてから切らずにラップで包んで保管してください。

Ingredients: 7x16x6cm cake tin

1 medium size of sweet potato (250-300g)
80g of butter
100g of sugar
2 eggs
30g of white sesame paste
100g of cake flour
1 tsp of baking powder
1 tsp of white sesame seeds
1 tsp of black sesame seeds
1/2 tsp of black sesame seeds ( for topping)