レンジで簡単カスタード♪クリームパンの作り方／Custard Cream Bread recipe

レンジで簡単カスタード♪クリームパンの作り方／Custard Cream Bread recipe

動画をご視聴下さりありがとうございます^^

今日はクリームパンを焼きました♪

ふわふわの生地にカスタードクリームをたっぷり入れてとっても美味しかったです♡
クリームパンはやっぱり美味しいですね♡
カスタードクリームはレンジで簡単に美味しくできるので良かったら是非作ってみて下さい^^

【材料】6個分
強力粉　150ｇ
砂糖　15ｇ
塩　2ｇ
ドライイースト　2ｇ
牛乳　30ｇ
水　60ｇ
全卵　15ｇ
バター　15ｇ
※牛乳と水は人肌に温めておきます。

▽カスタードクリーム
卵黄　2個
砂糖　40ｇ
薄力粉　16ｇ
牛乳　200ｇ
バター　15ｇ
バニラオイル　6~8滴

溶き卵(つや出し用)
スライスアーモンド

【作り方】
1．バター以外の材料を混ぜてひと塊になったら台の上に出し、7~8分良く捏ねます。
2．バターを馴染ませ、さらに13~15分良く捏ねます。薄い膜が張ればOKです。
3．ボウルに戻し、2倍の大きさになるまで１次発酵。(35℃で70分でした）
4．発酵させている間にカスタードクリームを作ります。
卵黄に砂糖、薄力粉、牛乳の順に加え、その都度よく混ぜ、ラップをして600ｗのレンジで2分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜる→1分加熱→混ぜるを繰り返します。熱いうちにバター、バニラオイルを加え良く混ぜ、ラップを密着させて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます。
5．③を台の上に出し軽くガス抜きをし、6分割して丸めベンチタイム15分。
6．めん棒で楕円形に伸ばし、カスタードクリームを包み、約1.5倍の大きさになるまで2次発酵。(40℃で50分でした)
7．溶き卵を塗り、スライスアーモンドをトッピングして180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
※焼き時間と温度はご家庭のオーブンで調整して下さい。
#クリームパン#カスタードクリームパン