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    Rice flour cookies recipes 米粉のクッキーレシピ

    バターの量が変わると…？part2 #クッキー検証 #お菓子作り #クッキー作り

    4件のコメント

    1. @tumugi_baking on

      今回は【バターの量＆砂糖の種類による違い】です♡

      前回の上白糖verに続いて、粉糖verを作ってみました！

      ◯材料◯
      ・無塩バター　25/30/35/40g
      ・粉糖　　　　20g
      ・薄力粉　　　50g

      ⏰170度に予熱したオーブンで15分

      🌟バターの量による変化
      ・上白糖の時とほとんど同じ。
      ・バターが多いほど焼き上がりは横に広がり、しっとり感が増す。

      🌟上白糖と粉糖の違い
      粉糖を使用すると、全体的にほろっとした食感に。上白糖の方がしっとり感は強い。

      ・1番大きな違いは見た目👀
      粉糖の方が圧倒的に表面がツルツルで綺麗に焼き上がる。また、上白糖の方が焼き色がつく。

      🌟感想
      8パターン作ってみて、1番のおすすめは、粉糖使用のバター30gです💕
      成形がしやすく、焼き上がりが綺麗、ほろサクッとちょうどいい食感😘

      このバランスだと失敗が少ないと思うのでぜひ作ってみてくださいね~✨

      ※あくまで個人での検証なので、絶対ではありません…
      参考程度に見てください🙌

    2. @akari_725 on

      コメント失礼しますm(_ _)m
      とても分かりやすく参考になります！
      比較動画ありがとうございます！

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