【米粉チョコパウンドケーキ】小麦粉・バター・生クリームを使わない、混ぜるだけ簡単なしっとり濃厚米粉チョコパウンドケーキ。Rice flour chocolate pound cake

【米粉チョコパウンドケーキ】小麦粉・バター・生クリームを使わない、混ぜるだけ簡単なしっとり濃厚米粉チョコパウンドケーキ。Rice flour chocolate pound cake

小麦粉・バター・生クリームを使わない米粉チョコパウンドケーキ。ハンドミキサーも使わない、ふわっもちっしっとり〜な米粉チョコパウンド♡混ぜるだけで簡単な米粉お菓子です。

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▷レシピ掲載サイト

【材料】１８cmパウンド型
米粉湯種（米粉ペースト）
パン用米粉（ミズホチカラ）　１０g
水　７０ml

平飼い有精卵　２個（常温・殻つき６０〜６４g）
米粉　１４０g
ココアパウダー　１０g
ベーキングパウダー　小さじ１
チョコレート　８０g
（アルミニウム不使用）
砂糖　５０g
無調整豆乳　３０g
こめ油　５０g

Ingredients] 18cm pound mold
Rice flour paste
10g rice flour for bread (mizuhochikara)
70ml water

2 free-range eggs (60-64g with shells, at room temperature)
140g rice flour
10 g cocoa powder
1 tsp baking powder
80 g chocolate
(Aluminum free)
50 g sugar
30 g unadjusted soy milk
50 g rice oil

▷レシピ
準備しておくこと
・卵は常温に戻しておきます。
・オーブンを１７０℃で予熱しておきます。
作り方
・米粉と水を混ぜ中火にかけます。
・フツフツし、よく火が通ってきたら弱火にします。
・透明感が出て、粘りのある流れるペースト状になったら火から外しボウルに移しそのまま常温にしておきます。
・チョコレート、半量オイル、豆乳をボウルに入れ湯煎にかけ、溶かします。
・米粉湯種（米粉ペースト）に残りの半量オイルを加え、しっかりと乳化させます。
・砂糖を加え、よく混ぜます。
・卵をとき、３回に分け加えその都度しっかり混ぜます。
・湯煎チョコを混ぜ、米粉・ココアパウダー・BPをふるい入れ混ぜます。
・クッキングシートをセットしたパウンド型に生地を流し入れ、空気を抜き生地を整えます。
・予熱が完了したオーブンで、170℃30分焼成します。
・焼成経過10分後に、一旦オーブンから取り出し中央に切り込みを入れ、素早くオーブンに戻し残り時間焼成します。
・焼き上がり型から外し、クッキングシートごと粗熱を取ります。
・粗熱が取れたら、ラップで密封し冷蔵庫で1時間以上冷やし完成です。
・カットしたケーキをラップで密封し、冷蔵庫で保存し翌日のお召し上がりもおすすめです♡

【使用している感謝いっぱいの材料たち】

コバタケファームさん
無農薬米粉ミズホチカラ

有機砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/24d93e54.42b618ac.24d93e55.06d57f23/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fnk%2F1451923%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjI0MHgyNDAiLCJuYW0iOjEsIm5hbXAiOiJyaWdodCIsImNvbSI6MSwiY29tcCI6ImRvd24iLCJwcmljZSI6MSwiYm9yIjoxLCJjb2wiOjEsImJidG4iOjEsInByb2QiOjAsImFtcCI6ZmFsc2V9
楽天「風と光」さん
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自然塩
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圧搾製法こめ油
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有機バニラエクストラクト
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やさしい風に包まれる、穏やかな時間が訪れますように🌈

BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・NOIR もっぴーさうんど様
・ながれぼし　もっぴーさうんど様

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