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    大学芋とは違う味【さつま芋飴】 #shorts



    大学芋とは違う味【さつま芋飴】 #shorts

    7件のコメント

    1. @eriko_osaki on

      【材料(4人前)】関西風の大学芋です🍠
      さつま芋　500g
      砂糖　100g
      水　30cc
      サラダ油　小匙1
      黒胡麻　大匙1
      (バット用　胡麻油　大匙1)
      ※砂糖はさつま芋に対して1/5の目安
      ※飴を作った鍋は、水をはって1度沸かすと落ちやすい

      【失敗しないポイント👩🏻‍🍳✨】
      ①さつま芋は160℃の温度で揚げる
      (温度が高いと周りだけ焦げ、低すぎても崩れる原因になる)
      ②飴は混ぜると白く固まる為、さわらないこと
      ③飴はしっかり色が付いた段階で火を止めて、胡麻と共にさつま芋を加えて絡めること
      (サラダ油を入れている為、焦げにくい。また、早い段階でさつま芋を絡めると後から飴が溶けてしまう)
      ④さつま芋は揚げて冷める前に飴に入れることで絡みやすい
      (揚げている間に、バットの準備をしておき、砂糖、水、サラダ油を計量しておくこと)

      【🔻Instagram📷】
      https://instagram.com/eriko_osaki

    2. @sa-i4061 on

      今日も美味しそうなレシピをありがとうございます♪
      最近はさつまいもの種類も沢山出てきましたね😊
      色々なさつまいもでやってみたいと思います！

    7. @user-oi2hy2pk1g on

      作ってみたのですが、凄い美味しかったです！
      いつも色んなレシピを紹介してくれてありがとうございます✨また作ります👍

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