アイスボックスクッキー ペンギン 作り方 Icebox Cookie (Refrigerator Cookie) (Penguin) Recipe【パンダワンタン】

アイスボックスクッキー ペンギン 作り方 Icebox Cookie (Refrigerator Cookie) (Penguin) Recipe【パンダワンタン】

切っても切ってもペンギンのアイスボックスクッキー♪難しい成形も、動画だけでなく図説があるのでわかりやすい！

◆ ポイント
① 卵はゴムベラで混ぜる！泡立てない！
② 生地はゴムベラで切る様に混ぜる！練らない！
③ クッキングシートで生地を平ら＆成形！
④ 成形前，カット前に、生地を十分に冷やす！

◆ 材料
無塩バター…100g
卵…1個
砂糖…60g
薄力粉…計250g（125g＋83g＋42g）
バニラエッセンス…適量
ブラックココア…4g

◆ 作り方
1. 卵白と卵黄に分け、それぞれ溶いておく。
2. 角切りバター，卵白，卵黄を室温に戻す。
3. バターと砂糖をゴムベラで混ぜる。
4. バニラエッセンスを数滴加え混ぜる。
5. 1/3と2/3に分ける。
6. 1/3に卵黄を入れ、ゴムベラで混ぜる。
7. 2/3に卵白を2回に分け入れ、ゴムベラで混ぜる。
8. 卵白入りを2等分する。
9. 卵黄入りの半量を、卵白入りの片方に加える。
10. 「卵白のみ」に薄力粉83gを振るい入れる。
11. ゴムベラで切る様に混ぜる。
12. クッキングシートに挟み平らにする。
13. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
14. 「卵黄のみ」に薄力粉42gを振るい入れる。
15. ゴムベラで切る様に混ぜる。
16. クッキングシートに挟み平らにする。
17. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
18. 薄力粉125gとブラックココア4gを混ぜる。
19. 「卵白＋卵黄」に薄力粉＋ブラックココアを振るい入れる。
20. ゴムベラで切る様に混ぜる。
21. 半量ずつクッキングシートに挟み平らにする。
22. 冷蔵庫で1時間程度冷やす。
23. 黒2枚、黄1枚、白1枚。
24. 断面がペンギンになる様に成形する。
25. 出来たペンギンは1時間程度冷凍する。
26. 1cm程度の厚みに切る。
27. 30分程度放置し室温に戻す。
28. 両端もかわいいので、今回はこのまま焼く。
29. 1cmカットを180℃に予熱したオーブンで11分程焼く。
30. 冷ます。（冷めればサクサク食感）
31. 両端を180℃に予熱したオーブンで15分程焼く。
32. 冷ませば完成。（冷めればサクサク食感）

◆ 他のアイスボックスクッキーレシピ動画
【たぬき】　https://youtu.be/UA3Ytt2guB0
【パンダ】　https://youtu.be/PV0mHVb7Srw
【クマ】　https://youtu.be/cBzvTn9lLaU
【おでん】　https://youtu.be/o5HCgV1p3u8
【かたつむり】　https://youtu.be/hkJvaqxpY2M
【スマイル顔】　https://youtu.be/j0xLAUj8CDI