【材料3つで簡単！】発酵いちご甘酒のレシピ・作り方

【材料3つで簡単！】発酵いちご甘酒のレシピ・作り方

材料３つで簡単「発酵いちご甘酒」の作り方です。
いちごと米麹、お湯だけで作れます。ひなまつりにもおすすめ。

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●発酵いちご甘酒

■材料(作りやすい量)
いちご 1パック(250g)
米麹(生麹/乾燥麹でも可/常温に戻す) 200g
60度の湯 300ml

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書

*『ゆる発酵』(オレンジページ刊) 好評発売中！
→みそ、甘酒、ヨーグルト、納豆などを使った、
簡単で、毎日続けられる”ゆるーい発酵レシピ”を集めた書籍です！

『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。

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食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
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『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙​​​​​ #​​発酵 #料理研究家

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●Fermented Strawberry Amazake

■Ingredients (easy to make)
1 package (250g) strawberries
200 g rice malt (fresh or dried)
300ml hot water (60 degrees Celsius)

■How to make
【1】 Remove the stems from the strawberries, put them in a storage bag, and crush them by hand.
Add hot water and rice malt, and rub to blend.

【2】 Lay a dish towel over the inner pot of the rice cooker, place 1 on top, and slightly open the mouth of the bag.
Leave the rice cooker with the lid open to keep the rice warm for about 10 hours.
You can drink it as it is or blend it with a blender to make it smooth.