【グルテンフリー】ココナッツのオートミールマフィンの作り方 甘さ控えめ ヘルシーおやつの作り方
オートミールでマフィンを作りました。
ベーキングパウダーを入れましたが米粉のマフィンとは違って、あまり膨らみません。ですから、どっしり感があります。
腹持ちもいいので、軽食にもなります。
材料
・オートミール 100ｇ
・こめ油 40g
・てんさいオリゴシロップ 40g
・豆乳ヨーグルト 120g
(普通のヨーグルトでもOKです)
・ココナッツ 30～40g
(動画最初では30ｇと表記して、終わりでは40gと表記しています。
この範囲であれば問題ないです。ココナッツの形はお好きなもので大丈夫です)
・塩 ひとつまみ
(できれば自然の塩のほうがまろやかでいいですね)
・ベーキングパウダー 小さじ1 ( 4g )
(アルミニウムフリーのもの)
作り方のアドバイス
・こめ油とヨーグルトとシロップはしっかりと混ぜて乳化させます。
・オートミールはできるだけ細かい粉にします。
・甘さは、好みで加減してもOKです。
(砂糖に変えてもOKです)
焼き上げて冷めましたら、密閉容器に入れてもいいですし、個包装にしたりしても可愛いですね。
ぜひ、作ってみてください。