【真っ赤なベリーの🍓】ゼリームース

【真っ赤なベリーの🍓】ゼリームース

【真っ赤なベリーの🍓】ゼリームース

■材料
いちご　100g
ラズベリー　50g
ミント　適量
《いちごゼリー》
いちご　150g
グラニュー糖　30g
水　210ml
粉ゼラチン　5g(20mlの水でふやかしておく)
《ヨーグルトムース》
ヨーグルト　150g
グラニュー糖　50g
生クリーム　100g
粉ゼラチン　5g(20mlの水でふやかし、レンジで数秒加熱して溶かしておく)
漉した後のいちご
レモン汁　小さじ1
ミント　適量

■手順
1. リング型にベリー類を並べる。
2. お鍋に《いちごゼリー》のゼラチン以外の材料を入れ、弱火で15分ほど煮る。
3. ざるで漉し、いちごとシロップに分ける。
4. シロップに水でふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜ溶かす。
5. 粗熱を取ってリング型に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6. ボウルに《ヨーグルトムース》の生クリームとゼラチン以外を入れ、よく混ぜる。
7. 溶かしたゼラチンを入れてよく混ぜたら、生クリームを少しづつ入れて混ぜる。
8. リング型に流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やしたらミントを飾って完成！

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