フライパンで【にんじんケーキ】簡単！混ぜるだけ
こんにちは。ご覧頂きありがとうございます。
今回は、【にんじんケーキ】をご紹介します。
混ぜてフライパンで焼くだけの簡単ケーキです。
にんじんとクリームチーズがとってもよく合うのです。
ぜひ、お試し下さいね！
フードプロセッサーがなくても手動で混ぜればOKです！
また、米粉を小麦粉に変えても作れます。
ココナッツオイルも、おうちにある油でOKです。
フライパンは、内径19cmを使用
〈 材料 〉
=ケーキ本体=
にんじん １本半くらい（約200g）
米粉 170g
ココナッツオイル 80cc
砂糖 70g
たまご 2個
ベーキングパウダー 小さじ１
重曹 小さじ1/2
＝チーズクリームソース=
クリームリーズ 100g
砂糖 大さじ２
レモン汁 小さじ２
〈 作り方 〉
1. にんじんをすり下ろす
2. 1にたまご・ココナッツオイル・砂糖を入れて混ぜる
3. 2に米粉・ベーキングパウダー・重曹を入れて混ぜる
4. クッキングシートを敷いたフライパンに生地を流しいれる
5. 中火2分・とろ火25分焼く。竹串をさして生地がつかなければOK
6. クリームチーズ・砂糖・レモン汁を入れて混ぜてチーズクリームソースを作る
7. ケーキ生地が冷めたら、上にソースをかけて出来上がり
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