きな粉ボール/ポルポローネ/ロカボお菓子/全粒粉とエリスリトールで/犬の冬散歩対策

きな粉ボール/ポルポローネ/ロカボお菓子/全粒粉とエリスリトールで/犬の冬散歩対策

今回もご視聴ありがとうございました。
まだまだ胃袋は小さくなりきれず、ちょいちょいつまみ食いをしてしまうこの時期なので、
今回もロカボなお菓子をお届けしてみました。

エリスリトールは優秀な素材ですが、
やはり食べ慣れない甘味なので、
どなたかにプレゼントという感じではありませんが、
ぜひ皆さまのつまみ食い用に作ってみて下さい。

もちろんバターにしたり、エリスリトールをきび糖や粉糖などにしてもらえたら、
プレゼントに最適な美味しさになるかと思います。

メインのきな粉ボール（ポルポローネ　又はスノーボール的な物）は
お菓子屋時代にバターと粉糖で作って販売していましたが、
今回アレンジしてみました。

チョコレートも思いつきで入れてみましたが、
もちろん無しでも美味しいです。

どちらも３日以上経ってからの方が美味しく思いました。
ゆっくり少しずつ食後の口寂しい時に食べて頂けたらと思います。

それではこちらに配合をお知らせします。

「きな粉ボール（全粒粉ときな粉のポルポローネ）」
きな粉　４５g
全粒粉（今回は強力ですが、薄力粉でも良いです）　２５g
アーモンドプードル　２０g
エリスリトール　１５g
きび糖　１５g
塩　小さじ1/4
オリーブオイル（お好みの油で）　５０g

お好みのチョコレート
（動画はビターですが、ミルクチョコやホワイトチョコの方が合う気がしました）

コーティング
きな粉　２０g
すりゴマ　８g
エリスリトール　７g
きび糖　３g

「全粒粉のロカボクッキー３種」
・プレーン
全粒粉　１００g
アーモンドプードル　４０g
エリスリトール　３０g
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　６０g
卵白　２４g

・抹茶/ココア
全粒粉　９０g
抹茶/ココア　それぞれ１０g
アーモンドプードル　４０g
エリスリトール　３０g
塩　小さじ1/4
オリーブオイル　６０g
卵白　２４g

色々アレンジして作ってみて下さい。

犬の冬散歩もアイデアを出しながら行っています。
今季はなかなか厳しい寒さです。
足の裏がプニョプニョな老犬2人にはやはり過酷でした。
試しにグルテンの足にだけ装備しましたが、
やはりカモメもギブアップでした。
ラップをしてから靴下を履かせていましたが、
その時からまた進化して、
靴下を３枚ずつ履かせたら暖かいという結果になりました。
なので３枚×４本脚×２頭
＝２４枚の靴下を毎回履かせて、
そして帰ってきて全部洗うという事になっています。

散歩の準備がちょっと大変になりましたが、
それでも寒がらずに元気に走る2人を見たら、
私も本当に元気になります。
私自身の冬の体力づくりにもなるので助かります。

皆さまも食事と運動で体に投資して、
寒い冬を乗り切りましょう♫

年始に嬉しいお仕事を頂きましたので、
コラボ企画もお楽しみにしていて下さい。
次回もぜひご覧ください。　

ではまた〜。

ぐにゃぐにゃ

■□■　ぐにゃぐにゃ略歴　■□■
東京家政大学に入学したもののー、犬が死んだ悲しみからトリマーに。
２０代でペットサロンを経営したもののー、やっぱり料理が好きでケーキの修行へ。
ケーキを学びつつもー、イタリア料理店で働いた経験から調理師免許を取得。

途中フリマやイベントで焼き菓子販売から独立の道を探り、
２０１２年から場所を借りての料理教室（ケーキ中心）を開始。

２０１４年製菓販売、飲食店、料理教室を複合した店舗「acca xerowg（アッカ　ゼロウグ）」を開業。

２０１７年から教室専門店として現在に至る。
　☆日本最大料理教室検索サイト「クスパ」にての受賞歴
　　・２０１７年　東北、北海道エリア賞
　　・２０１８年　全国２位
　　・２０１９年　全国３位

２０２０年６月YouTubeに配信開始。

お笑い道場かと思いきや、しっかり技術が身に付く教室を目指しています。