パウンド型で焼いたノンオイル＆ノンシュガーのオーツ麦のケーキのレシピ かっぱ橋お菓子道具の浅井商店
■レシピURL https://www.rakuten.ne.jp/gold/asai-tool/t-595.html
■材料 （NEWブリキスリムパウンド型 １台分）
・卵（Lサイズ） 1個
・ラカント 60g
・バナナ(小） 2本（150g）
・アーモンドパウダー 60g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・オートミール（クイックタイプ） 120g
・くるみ 40g
・トッピング用ナッツ（アーモンド等）適量
■作り方
下準備
[型]
・型に紙を敷く。
[材料その他]
・湯せん用の湯を沸かす。
・くるみを粗くきざむ。
・焼成前にオーブンを180℃に予熱する。
[1]クッキングシートをカットし、型に合わせて折り目を付け、四隅に切り込みを入れて型に敷く。
[2]卵とラカントをボールに入れ、ボールの底を50℃前後の湯にあてて湯せんにかけ、ラカントの粒が見えなくなるまで泡立て器でよく混ぜ溶かす。
[3]バナナを手でちぎりながら加え、泡立て器で叩いて砕き、よくつぶす。
[4]アーモンドパウダーとベーキングパウダーを加え入れて混ぜる。
[5]オートミールを加え、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。
[6]粗くきざんだくるみを加え入れて混ぜる。
[7]型に入れて表面を平らにならし、好みでトッピング用のナッツを表面に並べる。
[8]180℃に予熱したオーブンで28～30分焼く。焼けたら型から外してケーキクーラーで冷ます。
■担当者のコメント
【型のポイント】
一切れが約５cm角の小さ目サイズに焼きあがる、浅井商店オリジナルのNEWブリキパウンドを使いました。
バターケーキやパウンドケーキのような重めの生地も、小さくカットできるので気軽に食べられるサイズになります。
断面が小さ目な分、長さはたっぷり27cmあるので、たくさんカットしておすそ分けをするにもピッタリのパウンドケーキ型です。
【レシピのポイント】
小麦粉と砂糖を使わずに、ノンオイルで焼き上げたオーツ麦とバナナのケーキです。
しっかりした食べ応えと素朴な甘味で、ダイエット中はもちろん、普段のおやつや軽食にぴったりです。
オーツ麦は腸内環境を整えてくれる食物繊維をたっぷりと含み、バナナからは脂肪燃焼効果のあるビタミンB群を摂ることができます。
また、ナッツ類の良質な油と抗酸化作用で、美容効果も期待できる女性に嬉しいケーキです♪
個包装にはオーピーパックのT-08のサイズがおすすめです。
【成功アドバイス】
トッピング用のナッツには、今回はアーモンドとくるみ、ピーカンナッツを使用しました。
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■レシピで使用した型・道具
・ＮＥＷブリキスリムパウンド型
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/ay-5050-new/
・18-0 F 深型ボール 24cm
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0013/
・シルバー泡立て器
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/yk-0511/
・ウィズシリコンソフトゴムベラ
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r11-0515/
・クッキングシート
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/sale2012-0000/
・ケーキクーラー
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/r08-0096/
・オーピーパック T-08
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/oppt-08/
・合掌ガゼット袋 GTN No.17
https://item.rakuten.co.jp/asai-tool/gtn-17/