【低糖質＆グルテンフリー】バナナ豆乳きなこマフィン

グルテンフリー＆低糖質のヘルシーマフィンをご紹介します。

日常で時々飲む
バナナ豆乳きなこドリンクからヒントを得て、
小麦粉も米粉も使わずに作ってみました。

市販の低糖質スイーツは手軽ですが、
原材料を見ると、添加物が多くてビックリ。

体の中に日々の添加物が蓄積されていったら、
腸内環境にも悪影響を与えかねませんよね。

その点、手作りは安心安全です。
体にやさしく、罪悪感なく食べて頂けます。

低糖質生活をしている方も
糖質オフダイエット中の方も
グルテンフリー生活の方も

ぜひ作ってみて下さい。

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【材料】

卵　１個（５０ｇ目安）
アーモンドプードル　４０ｇ
きなこ　５ｇ
ベーキングパウダー　小さじ１弱
無調整豆乳　２５ｇ
バナナ(皮をむいて)　５０ｇ
太白ゴマ油　２０ｇ
ラカントS　２５ｇ

【作り方】

１　アーモンドプードル、きなこ、ベーキングパウダーは、ポリ袋に入れて混ぜます
２　バナナはフォークの背で潰し豆乳と混ぜあわせます
３　ボウルに卵を割りほぐし、ラカントS、太白ゴマ油を加えてその都度混ぜます。
４　さらに、粉類を加えて混ぜ、バナナ＆豆乳も加えて混ぜたら型に流し、

空気を抜き、予熱を入れた１６０℃～１７０℃のオーブンで２０分程焼きます。

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東京都目黒区グルテンフリーのお菓子教室HappySweets
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オンライン・ライブレッスンも開催中。

初心者さんでも安心。
体に優しいグルテンフリーのお菓子教室。

３人までの少人数制で、１人ずつ仕上げて頂く実習形式です。

身近な材料を使って自宅でも簡単に出来る、
再現性の高いメニューばかりです。

鈴木貴子

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