【T’s KITCHEN #8】みんなで作ろう！たこ焼き器餃子
帝塚山学院大学の学生プロジェクト【T’s KITCHEN】です。
このプロジェクトでは学生自らが考案したレシピを1分料理動画にて紹介をしていきます。
第8弾は食物栄養学科3回生の「 」が考案・調理を担当しました。
作り方↓
【材料】
豚ひき肉 200ｇ
にら 1束
むきエビ 100ｇ
蓮根 ４分の1
しょうが 5ｇ
塩 小さじ1
胡椒 少々
日本酒 大さじ1
醤油 小さじ2
ごま油 大さじ2
片栗粉 大さじ1
餃子の皮 25枚
＜タレ＞
ポン酢 大さじ2
ごま油 適量
【手順】
1. むきエビを粗くみじん切りにする。
2. にら、蓮根もみじん切りにする。
3. ボウルに豚ひき肉、塩・胡椒をし、粘りが出るまで混ぜる。
4. 3.にエビ、日本酒、醬油を入れ混ぜる。
5. さらに、にら、蓮根、片栗粉を入れざっくりと混ぜる。
6. たこ焼き器を熱し、ごま油をしく。
7. 餃子の皮を穴に埋め、その上から餡を詰めていく ※形は整ってなくてOK！
8. 水を回しかけ蓋をして7、8分くらい蒸し焼きにする。
9. 蓋を開けて皮に焦げ目が付いて具に火が通っていれば出来上がり！
10. ポン酢とごま油を混ぜたタレにつけて食べる。