【初心者におすすめ】もちふわ。プチウィンナーロールの作り方！
材料（約14個分）
春よこい 100% 200g
使用している小麦粉
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イースト（赤サフ）1% 2g
塩 2% 4g
砂糖 10% 20g
水 70% 140g
バター 10% 20g
※材料の横の％はベーカリーパーセントと言って小麦粉に対しての材料の 割合を意味してます。
作り方
１、生地を捏ねる
２、１次発酵
35℃ 20分⇨パンチ
さらに35℃45分発酵
３、分割丸め
50gに切って半分にちぎって俵形に丸める。（25g）
４、成形
生地を麵棒で伸ばして半分に切ったウィンナーを巻いていく。
６、最終発酵 40℃で45分くらい。
（2倍くらいの大きさになったらok）
7、焼成
200℃ 10分くらい
（いい感じの色になるまで！）
8、焼成後仕上げ
オリーブオイルでツヤだし
パセリをふって完成！
パン作りおすすめグッズリスト
ちぎりパンの型
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生地こねる時に使ってる茶色いカード
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いつも使ってるイースト（赤サフ）
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砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
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生地切ってる時に使ってるスケッパー
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生地がくっつかなくなる油のスプレー
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お手軽麺棒
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シリコンベラ
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愛用のオーブンレンジ
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愛用してるクープナイフ
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#パン作り #パン#レシピ#ジャムおにい
28件のコメント
このパン作ってみました～
めっっちゃふわふわで美味しかったです！
素敵なレシピをありがとうございますm(_ _)m
赤サフとありますが、金サフで代用は効くのでしょうか？
いつもパンを焼いたときちょっと固くなってしまうのですがジャムおにいさんのレシピ道理にして作ったら外カリ中ふわもちなめちゃくちゃ美味しいパンができました！
ありがとうございます！！！！！！
ふわふわで美味しそう！でも逆に、プロが作る防御力の高いパンが見てみたいな！
台の上で直接捏ねてますか？それともまな板的なものの上で捏ねているんですか？
ドライイーストはスーパーなどで売っているものよりもサフのほうがいいですか？
初心者に優しく分かりやすく作ってくださっててありがたいです🥺作ってみます！
前回はじめて別動画の生ドーナツ作って
感動して、今週はこのウインナーパン作りました☺️🙏🏻
もちふわで最高に美味しいです✨
また来週もジャムおにいさんのレシピで
ぱん作ります🥐
ぱん作りがジャムおにいさんのレシピに出会ったおかげで新しい趣味になりそうです！！☺️ これからも動画たのしみにしています！
中の具を変更する分には問題ないですか？
もちもちふわふわのパンが出来ました！
姉がどこのお惣菜パンよりも美味しいって絶賛してくれて嬉しかったです👍🏻
メロンパンも作ったのですがお兄さんのレシピ凄すぎです…✨ありがとうございます！！
((中をトマトチーズにしたのが一番人気でした🤭
初めてのパン作り！！
凄い美味しくできました！
中をウインナーでもしたのですが、
僕は中にいちごを入れて練乳と牛乳で味付けするのが美味しかったです！ありがとうございます😊
これからも楽しみに待ってます🥰
作ったけどめっちゃモチモチしてて美味しかった〜〜〜！！
また作ってみようと思います😊
これって焼く直前まで前日とかに作ってて朝焼くだけとかだと綺麗に焼き上がらないですよね😢？
これって春よこいとか赤サフじゃ無いとダメですか？今度つくって見たいので
こんばんは。
１度にオーブン入らないため2度に分けて焼くにはどの行程でどの様にすればベストでしょうか？
こんにちは
前にメロンパン作ったので次はウィンナーパンとか作りたいなーと思って作りました😊
めちゃくちゃ美味しくできました！ありがとうございます！
深夜に作りたくなって作ったらめちゃくちゃ美味しくて感動して全部食べちゃいました。また作りたいです。
今度作ってみたいのですが、水の温度は特に気にしなくても大丈夫ですか？？
昨日、ウィンナーロール作ってみました！焼きたてのかりふわ食感、クセになりそうです！次の休みはベーコンエピを焼いてみます！
最終発酵を冷蔵庫で一晩低温発酵させても大丈夫ですか？
家庭でパン作る人ってみんなどのタイミングで焼くの😂
できれば朝焼き立て子どもに食べさせたいけど早起きはしたくない。
コメント失礼します。ホームベーカリーで一次発酵までしても大丈夫ですか？
パンを焼くときは🍞予熱はいらないんですか？？？🤔
さっき作って食べたらめちゃくちゃ美味しかったです！！！
今まで作ってきたパンと食感が違って不思議な感じ🥰🥰
このパンのもちもちふわふわな食感が好きすぎてウインナーパンだけじゃなくて、コーンパン、チョコパン、レーズンパン、塩パン作りました！
レンジのよくわかんない機能使ったら見事に失敗したので、よく分からないものは説明書があっても使わないことをおすすめします。
昨日夜に焼いて朝に食べました！ふわふわで美味しいー！みんな好きなやつ！❤ですね😊リピします！素敵なレシピありがとうございます🎉
中に入れるウインナーがなかったので、薄切りベーコンにチーズを巻いたものを代わりに中に入れて作ってみました〜✨子供達がとんでもない勢いで食べてくれました☺️💓今日は、明日の朝食用にフォカッチャを仕込もうかと思ってます🫶
じゃむおにいさんの動画を見てパン作りするようになりました！
いつもありがとうございます
一つ教えていただきたいのですが、生地をこねてもつるんとしません。
ずっと手にくっ付きます。
コツはありますか？