濃厚抹茶のケーキ 一緒に作りたい人の為の動画
レシピ⬇︎
Instagram⬇︎
https://www.instagram.com/over_the_limit.kr
〜レシピ〜
（18✖︎8.5cm パウンド型 1台分）
材料
バター（四つ葉） 97g
粉糖 105g
抹茶 6g
全卵 100g
★薄力粉 20g
★アーモンドプードル 74g
★ベーキングパウダー 1.2g
➖シロップ➖
グラニュー糖 １０g
水 １５g
●下準備
・シロップの材料は合わせてレンジで沸くまで加熱しておく。
・オーブンは200度に予熱。
・型に敷き紙を敷いておくか、離型油を振っておく。
〜作り方〜
1.バター、粉糖、抹茶をクリーム状になるまでフードプロセッサーにかける。
2.溶いた全卵を２回に分けて1に加え、その都度よく混ぜる。
3.２をボウルに出し、★の粉類をふるって加え、粉気が完全になくなるまで混ぜる。
4.出来上がった生地を型に流し、180度のオーブンで５７分ほど焼く。（焼き時間はオーブンにより多少調整してください。）
5.焼きあがれば、シロップを満遍なく全体に打ち、すぐにラップに包み次の日まで置く。
※5cm位のセルクルで焼く場合は、４分目くらいまで生地を絞り、180度で３7分ほど焼く。
（動画内ではこの焼き方で作りました。）
マフィン型や紙型で焼くことも可能です！
〜ポイント〜
・抹茶は最初にバターと合わせることでダマが出来にくくなります！
・粉類に薄力粉が少ないのであ、混ぜすぎても硬くなることはありません🎵
Recipe: Intense Matcha Cake
(For one 18×8.5cm pound cake mold)
Ingredients:
– Unsalted butter (room temperature): 97g
– Powdered sugar: 105g
– Matcha powder: 6g
– Whole eggs: 100g
– ★Cake flour: 20g
– ★Almond flour: 74g
– ★Baking powder: 1.2g
➖Syrup➖
– Granulated sugar: 10g
– Water: 15g
Preparation:
– Combine syrup ingredients and heat in the microwave until boiling.
– Preheat oven to 200°C.
– Line the mold with parchment paper or grease with non-stick spray.
Instructions:
1. In a food processor, cream together butter, powdered sugar, and matcha until smooth.
2. Gradually add beaten whole eggs in two parts to the mixture in step 1, mixing well after each addition.
3. Transfer the mixture to a bowl, sift in ★ dry ingredients, and mix until no flour pockets remain.
4. Pour the batter into the prepared mold and bake at 180°C for about 57 minutes. (Baking time may vary depending on the oven.)
5. Once baked, evenly brush the syrup over the cake, then immediately wrap it in plastic wrap and let it sit until the next day.
Note: If using a 5cm ring mold, fill it about 3/4 full with batter and bake at 180°C for about 37 minutes. (This method was used in the video.) You can also bake in muffin tins or paper molds!
Enjoy your intense matcha cake!
– Matcha blends more smoothly with butter initially, reducing the likelihood of lumps!
– With less cake flour in the dry ingredients, overmixing won’t result in a stiff batter 🎵