大葉の照り焼きつくねの作り方☆フワッと柔らか！冷めてもフワフワな鶏つくねです♪大葉がたっぷり！さっぱり簡単おかず☆-How to make Chicken Meatballs-【料理研究家ゆかり】
こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪
今回は、大葉の照り焼きつくねを作りました！フワッと柔らか食感！冷めてもフワフワな鶏つくねです。大葉もたっぷり入った、さっぱり簡単おかずレシピ！お弁当のおかず、お酒のおつまみにもピッタリな１品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください♪
Hello ☆ I’m a culinary expert ♪
This time, I made a teriyaki meatball of perilla! Soft and fluffy texture! It is a fluffy chicken meatball even when it gets cold. A refreshing and easy side dish recipe with plenty of perilla! It is a perfect dish for a side dish of bento and a snack of sake. It’s very delicious, so please try it!
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【材料】
・鶏挽き肉 250g
・長ネギ 1/2本
・大葉 10枚
・料理酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・卵白 1個
・サラダ油 大さじ1/2
・醤油 大さじ1
・料理酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・卵黄 1個
【ingredients】
・250g Minced chicken
・1/2 Green onion
・10 Perilla
・1 tbsp Cooking liquor
・1 tbsp Potato starch
・1 tbsp Mayonnaise
・1/2 tsp Grated ginger
・1 Egg white
・1/2 tbsp Vegetable oil
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Cooking liquor
・1 tbsp Mirin
・1/2 tbsp Sugar
・1 Egg yolk
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🍳オススメ簡単レシピ
◎鶏ささみの梅しそ巻き
https://youtu.be/9cXdLnaPL5Y
◎鶏むねチャーシュー丼の作り方
https://youtu.be/0Sk3pnWxNNo
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#大葉 #てりやき #料理研究家ゆかり
32件のコメント
卵白とマヨネーズがふわふわのポイントですね。
大葉を使ったおかずが大好きなので、作ろうと思います。
大葉の使い道のレシピありがとうございました。作ってみたいです。
今回は、大葉の照り焼きつくねですね。マヨネーズでふわふわで、美味しそうです。ぜひ作って見ます。
明日の夕食の一品に作ってみたいと思います⭐️つくねがとてもふっくらしていて美味しそうですね😊つくねが、大好きなので嬉しいレシピです😃毎日ゆかり先生のおかげで、美味しいレシピが増えて作るのが楽しくなります✨
いつも身近にある材料ばかりで、助かります😅つくねは、子供たちにも喜ばれ、大人は、おつまみに最高ですね💕
今夜のおかずになりました
畑の紫蘇が小さいので購入
ふわふわで美味しかったです
美味しいレシピありがとうございました☺
うちに今、豚ひき肉があるんですけど、鶏ひき肉じゃないと油っぽすぎちゃうかしら？
今日も美味しそうでした。ありがとう🥰
卵白とマヨネーズでふわふわつくね、家族みんな喜びそう😃🎶
これからの時期お弁当の一品にも助かるー！😆✨
凄く美味しそう～⤴️‼️ 鶏肉好きで、大葉大好き家族です✨😄おかずとしても😃おつまみでも・これは美味しそうだ～🌠 去年の種がこぼれたのか、今、庭のバラ🌹のとなりで大葉が豊作なのです‼️大葉好きなので🤗、今回のレシピ助かります。ゆかり先生🌈有難うございます🙋✨
昨日のササミ&🥒のキムチ味も、とっても美味しかったです😌💓 胡麻ドレッシングばかり使っていましたから、目から鱗❗️ササミと、キムチ合いますね❇️有難うございました😆💕✨
こんばんは!初コメです!
いつも、拝見させていただいてます!
今日の晩ごはんに鶏つくね作りました～
本当にフワフワで美味しかったです!
後、こないだは、ティラミスコーヒーゼリーを作って、職場に持って
行きましたよ☺️好評でした～🤩
先生のレシピ、見た目も綺麗で作り方も
とてもわかり易いです。これからも
参考にさせて頂きチャレンジします❗
いつも、ありがとうございます🤗
この間の、ささみの梅しそ大葉作りましたよ 酒とマヨで漬け込む作業でふわっとして美味しかったです。
つくねもなかなかふわっとしなくて、ゆかり先生の方法でやってみます！
夏は大葉がさっぱりして美味しいのでレシピ助かります。
私が作っても美味しかったです！ 料理らしい料理を作ったことがない私が、なぜかとても作りたくなって、きょうは台所を占拠させてもらいました。結果、好評。もしかしたら私は料理に向いていたのかも知れない。
このチャンネル、生き甲斐になりそう。もっと早く出会いたかった。ゆかり先生のレシピは「これなら絶対に人に喜んでもらえる」と思わせる魅力がありますね。
それにしても使いやすくて広い台所が欲しいな…。
作りたい"(∩>ω<∩)"
でも家族大葉食べない(´；ω；｀)でも、強行したいWww
いつも楽しく拝見しています✨
焼く前に冷凍保存出来ますか？
作りました!とてもふわふわで、
子供たちにとっても喜ばれました。
いつもありがとうございます😊
晩ご飯のメニューにいつも参考にさせていただいてます。
今晩はこちらのつくねととうもろこしご飯を作りました。
大葉（増量しました。）の香りもよく、ふわふわでとーってもおいしかったです。
ラップを敷いての成形、汚れないし、とてもきれいにできました。
そして甘いとうもろこしがたくさん届いたので、
ゆかりさんのレシピでとうもろこしご飯を作りました。
どちらも家族に大好評で、感謝です。
毎日UPを家族共々楽しみにしています。
ゆかりさんこんばんは☺️
美味しそうな照り焼きつくね✨大葉の香りがまた食欲そそりますね😁
冷めてもフワフワなのは嬉しい💕
照り焼きはご飯も進んじゃうなぁ～(笑)
照り焼きのタレが美味しくて、お肉もフンワリ柔らかく美味しくいただきました☺️有難うございます💖
お弁当のおかずネタ切れで困っていました。早速作ってみます。
形成してから冷凍しても大丈夫なのかしら？(大葉)
鶏むねを使いました。挽肉の分量が足りなく、生地が緩くなったから大葉で包まず焼きましたが、卵白のせいかふわっとしてしつこくない仕上がりで美味しかった
今日は🍒
毎度ながら嬉しいおかずです(^.^)
今日はこれで決まり😁ありがとう🌺
美味しそう‼️晩御飯だったり、お弁当に作ります😋😋私はつまみで😁
つくね大好きで、私も卵と片栗粉両方にマヨネーズを入れています。いつも配合適当なので、参考になりました。
ひき肉５００グラムぐらいを使ったので大場は包まずに全部刻んでまぜちゃいました😁
長ネギではなく、玉ねぎ消費のためにチンして冷ましたものを混ぜました。
おにぎりの具として冷凍ストックする予定でしたが、足りなくて💦
２日後にまた作りました。
その日に食べるものにはチーズを入れました。
てりやきのソースも好みの味で美味しかったです🐷
いつも素敵なレシピありがとうございます。
今から作ろうと思ってるんですが、長ネギがなくて、それの代わりはなにがいいですか？🥲
今日作りましたー！思ったより手軽にできて美味しかったです！鶏肉があっさり目なので、たれはもう少し多めの方がもっと美味しいかなと思いました☺️
親父ですが、今日作って見たら、家族に想像以上に喜ばれました。ありがとうございます!
今後も応援しています。
こんにちは🌞ゆかりさん😊フワフワにするコツ、教えて頂き、ありがとうございます😊私は、山芋のすりおろしを少し加えたりしていましたが、卵白とマヨネーズならば、簡単ですね‼️明日あたりに挑戦してみますね❤︎
作り置きしたい場合は冷凍保存と冷蔵保存どちらが良いでしょう？
初めてみて長ネギ苦手なのでレンコンに変えて食べてみました！
本当に美味しかったです！
とても好評でした。柔らかくふわふわ食感も良かったです。また作りたいです。
豚ひき肉でも美味しく作れますか?
二人前ですか？ お昼ごはんこれにします