かぼちゃのキッシュ Quiche à la citrouille
How to make a pumpkin quiche
かぼちゃのキッシュを作りました。
かぼちゃは皮を取り切って電子レンジ
で火を通し玉葱、ベーコンを炒めて
アパレイユを入れ焼きました。
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かぼちゃのキッシュ
かぼちゃのキッシュ21ｃｍ １台 160度-20分
アパレイユ
卵ーーー——2個
生クリームーー100ml
具材
玉葱（スライス）－120ｇ
かぼちゃーーーー–360g
ベーコンーーーー–40ｇ
塩、胡椒 ナツメグ
ミックスチーズーー50ｇ
パルメザンチーズー6ｇ
かぼちゃは皮を剥きドミノに切り電子レンジ650ｗで6分
玉葱はスライスして炒める。
アパレイユ
７寸タルトに入れ 卵 生クリームを
入れ漉す塩、胡椒 ナッメグ少々入れ タルトに入れ
チーズを振り Fouer
パートブリゼ(重量228ｇ）
薄力粉———–125ｇ
バターーーーーーー75ｇ
卵黄ーーーーーーー1/2個
水ーーーーーーーー25ｍｌ
塩ーーーーーーーー2.5ｇ
小麦粉だけ先にフードプロセッサーにかけ
サラサラのふるった状態にします。
よく冷やしたバターを1cm角にカットし
小麦粉と一緒に撹拌しましょう。
水に塩を入れ混ぜる上記に少しずつ入れ
攪拌
空焼き
タルト型にパートブリゼを入れ
クックパーを置き上に重しをして、
１７０度１5分
クックパーを除き１７０度10分
＃トマトの家庭料理