【ヨーグルトと卵だけ】安くて低カロリーなチーズケーキ！クリームチーズも生クリームも、粉も使わない
PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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ヨーグルトと卵で作るスフレを無脂肪ヨーグルトで作ったり、さらに水切りしてどうなるか見てみました。
以前アップしたものは水切り130~150g程度でしたが、それを限界まで絞りまくって作るとさらに美味しく本格的なものになるのでは？と。
結果はめちゃくちゃ美味しくて、水っぽさもほとんどありませんでした。粉を入れないのでかなり軽く、しゅわっと溶ける感じになっています。
水切りは重めのペットボトルでやると良い感じに抜けます。
～動画の後半で話していたのですが、間違えてバッサリ切ってしまったのでここで補足～
水切り用のザルは最初は大きめで、後半小さめのザルにするのがおすすめです。水が抜けてくるとヨーグルトが周囲に広がって圧がかからなくなってしまいます。
なので一旦ヨーグルトを集めて最初のように丸くして、再度圧をかけなおしたり、小さめのザルにして全体にしっかり圧がかかるようにすると良い感じに水が抜けていきます。
一晩放置すれば90gぐらいになっているはずですが、重さが足りなかったり、途中で丸め直さないと一部分だけ水分を保った状態になると思うので、良い感じに圧がかかるように工夫してみてください。
なお、過去動画と同じく130g~150gぐらいまでの水切りでも作ることはできます。美味しいです。ただ、もっと美味しくするならさらに水切りするのがオススメです。
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使ったもの
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ヨーグルト 1パック(400g→90gほどに)
※無脂肪でも◎
卵 2個
砂糖 40g
▼ホエーでラッシー
ホエー 適当
牛乳 ホエーと同じぐらい
砂糖やはちみつ 適当
レモン 適当
氷 適当
適当
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使った材料や道具の詳細
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PFC(ざっくり)
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脂肪ありのヨーグルトで、おそらくP25g F22.6g C45.5g
(仮)無脂肪で作った場合、たぶんP27g F10.6g C47g
※水切りでホエー300gを抜いたと仮定し、プレーンヨーグルトからホエーの栄養成分を抜いたもので計算しています。実際は310~320gなので誤差あります。
無脂肪も同じように計算していますが、正しいかは分かりません。なので仮として置いておきます。
▼参考：明治ヨーグルトライブラリー
https://www.meiji.co.jp/yogurtlibrary/style/science/03/
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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各種SNS、連絡先
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#ばくばクック #ヨーグルトケーキ #チーズケーキ
20件のコメント
冷やしたやつ、チーズケーキと肩を並べるぐらいうまい 日によってはこっちのほうが美味いと感じる 濃厚すぎないところが良い
水切りヨーグルトは、ドリッパーとフィルターで簡単に出来ますよ♪ ギリあふれずに入り切ります^_^ ラップして冷蔵庫へ。 完成は夜仕込んで朝になってしまいますが。。
おいしそう～＾＾
たまご失敗するの好き笑
たくさんは作れないですが、水切りヨーグルトはコーヒードリッパーを使って作ってます。下に溜まったホエイに蜂蜜とレモン足してドリンクにすれば、栄養分も摂取！
もし、わかれば カロリーも知りたいです! 今ダイエット中なので💦💦
ぜひやってみたいと思いますっ 素敵なレシピをありがとうございます✨
メッセージに動画までありがとうございます！チャリティ演技会とても良かったです。太鼓のリズムに合わせて滑るのも新鮮でしたし証明ありの春ちゃんもまた違っていて凄くよかったです。そして私も大好きなミセスの曲での演舞最高でした！羽生さんのコレオは流石すぎて…大好きです✨✨またnotteか何かで演じてくれたら凄く嬉しいです😆
この作り方はしんどすぎそうだけど、慎重に綺麗な手が作って見せてくれたので感謝します。
初コメです。
ダイエット中なので試しに作ってみました！初めてヨーグルトの水切りという作業をやったので、途中で計らず無心で水切りしたら61グラムになってしまいました😅
卵黄と混ぜたときにダマになったので裏ごしして使ってみました。メレンゲとの混ぜ合わせが失敗したようでうまく膨らまなかったのですが、それでもしっとりおいしかったです！
リベンジでトップバリューのバニラヨーグルトで卵を3個にして作ってもみましたが、これもおいしかったです！また参考にしようと思います。素敵なレシピをありがとうございます！
6:32 で、でた！動画通りに作ってたら急に「予め余熱しておいたオーブン」が出てきて天を仰ぐやつ！
アイリスオーヤマのコンベンションオーブンと庫内温度計一緒だわ😊作ってみますね。
私の声の方がデカくて見直しました( ´∀｀ )2回目も声出てしまいました。その度わんこがビックリするっていう💦
美味しそう〜〜、子どもに作ってみます💞
間違ってヨーグルト500gでやってしまい卵３個で作ったところ、見事フワシュワでとても美味しく出来ました！
スペイン人の夫も食感がたまらないと言ってすごく気に入ってました♡
めちゃくちゃ美味しそう!!🎉
ヨーグルトを買って来なきゃ💨
ジュワジュワ音もいいですね〜😊
シュワシュワ.･゜美味しそう😍溶かしたバターとハチミツをかけて食べたい🐷❤
初コメです。材料、分量がわかりません。何処にレシピ書いてあるのかなぁ〜。ちょっとわかりにくいです。私が見落としてたらごめんなさい🙏
大変、美味しいそうなので、早速作ります。の気持ちになりましたのは、また丁寧な説明と分かりやすさです。他の動画の方のは料理ショーの見せ方のほうで、分かりにくいのがほとんどですから。
性分が優しい、気配りの方
とお見受けしましたので、ケーキも申し分ないと理解しました。
ヨーグルトと卵だけでできる発見?発明?が凄いです