【糖質制限】低糖質大豆粉スコーン 小麦粉なし ダイエットにもおすすめなおやつ。スコーンというよりビスケットかも。
低糖質なシンプルな大豆粉スコーン
今までにも
大豆粉を使ったスコーンをつくりましたが
いずれも薄力粉をつかってたんです。
そのほうがサクッほろっとするんですが
低糖質にこだわって、
薄力粉を使わず
大豆粉、アーモンドパウダー、グルテン粉で
つくりました。
予想通り笑
高さもでなかったので
スコーンというよりビスケットのような
見た目です
そして、
食感も
小麦粉スコーンとは別物になりました。
腹割れするスコーンを
つくりたかったんで
カットして、
たたんでというのをしてみたんですけど
無理でした
またチャレンジしてみます。
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＜自己紹介＞
このチャンネルは、
糖質制限食生活9年目の５０代主婦が作る糖質制限パン＆スイーツの紹介です
どちらかといえば、
レシピを紹介というより
作ってみた、、、
という感じの動画になってます。
パンやスイーツの知識はあまりありませんが
糖質制限中でもパンやスイーツが食べたい一心から
いろんなレシピにチャレンジ中です。
上手な方からすると
突っ込みどころ満載だと思いますが
暖かい目で見ていただけると幸いです。
また、動画の作り方も
あんまりセンスありません。
おしゃれな動画とは程遠いですが
頑張りたいと思いますので
どうぞよろしくお願いします。
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大豆粉シンプルスコーン
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＜材料＞
大豆粉 40g
アーモンドパウダー 40g
小麦グルテン 20g
ラカントS 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 少々
バター 30g
卵 25g
豆乳 50g
＜作り方＞
1、準備として、バターを小さくきって、冷蔵庫でひやしておきます。
オーブンを180度に予熱します。
2、大豆粉、アーモンドパウダー、小麦グルテン、ラカントS、ベーキングパウダー、塩をまぜて泡立て器でまぜます
3、2、のボウルにバターを加えて、バターを潰しながらすりまぜていきます。
4、別のボウルに、卵と豆乳をいれてまぜておきます。
5、2、のボウルに4、の液体をいれて、ゴムベラで切るようにまぜます。
6、型でぬいて天板にならべ、卵をぬっておきます。
7、180度に予熱したオーブンで180分やきます。
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久しぶりに
大豆粉、アーモンドパウダー、グルテンで
低糖質スコーンをつくりました。
たべてみると、
大豆粉の香りがして
中はしっとりしてて、
そとはすこしサクッとしてて
それなりにおいしいものに笑
小麦粉のスコーンとは
まったくべつものですが
おやつにおすすめです。
大豆粉すいーつは
焦げやすいというか
焼き色がつきやすいので
オーブンによっては
もう少し低い温度にしたり
時間を調整してみてくださいね。
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これからも、糖質オフのパンやスイーツをご紹介していきます^^
よろしくお願いします。
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