ゼラチンなしの超簡単レアチーズケーキ♪ #スイーツ #デザート #チーズケーキ #レアチーズケーキ

【レシピ】　 150cc容器3個分
・クリームチーズ（常温）　　 80g

・ひふみ糖（甜菜糖でも可）　 15g
・生クリーム（35%）　　　　　120g

・レモン汁　　　　　　　　　 5g（小さじ1）
・バニラエッセンス　　　　　　1～2滴

・マスカット　　　　　　　　　3粒（各8等分にする）

・クッキー　　　　　　　　　　30g

（飾り）　
・好きなフルーツ（今回はマスカット）　適量
・好きなハーブ　　　　　　　　　　　　適量

【下準備】
・クリームチーズを常温に戻しておく
・クッキーを好みの大きさに砕いて、グラスの底にいれる

【作り方】
1.生クリームにひふみ糖を加え、7分立てに泡立てる。

2.常温に戻したクリームチーズをホイッパーでほぐす
※やや硬めのクリーム状

3.2にバニラエッセンスとレモン汁を加え混ぜ合わせる。

4.2に1の生クリームを1/4量ほど加え、ホイッパーで均一になるまで混ぜ合わせる。

5.残りの生クリームを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

6.スプーンでグラスの半量まで均等にクリームを入れ、カットしたマスカットを中心に入
れる。残りのクリームを等分に入れ、ラップをして冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

仕上げ
冷蔵庫から出し、好みのフルーツを盛り付けて出来上がり！

『ひふみ糖』https://www.thd-web.jp/shopdetail/000000000144/543/

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